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(魏庆)川南叙永传统美味凉糕清凉爽口、做法独特
叙永文化精彩,尽在永宁古韵.敬请点击永宁古韵关注 冰冰爽爽的凉糕 文/魏庆 天热酷暑,川南人喜欢吃凉糕.这份冰冰凉凉情有独钟的民风习俗,让家家户户乐此不疲,人人喜爱,为暑天消暑献上了一份清凉剂. 这款 ...
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俗称“冰粉籽”,做手搓凉粉是一绝,20年前很多人采摘,如今少见
前言 导读:俗称"冰粉籽",许多人见过却没吃过,做"手搓凉粉"是一绝 盛夏到了,距离酷热的"三伏天"也不远了.而在炎热的夏季,冰凉粉是很多人 ...
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焖烧鸡,绝味甲鱼,酸辣鸡,姜爆鸭,爽口蛙,肥肠黑鸡,生焖小排,蝴蝶乌鱼片...味好地道川味地方特色...
川味地方特色菜10道 ▽ 四川物产丰富,各地的食材种类繁多.品质优良而且新鲜,各地的饮食风俗自然也有所不同.当地的许多川菜大厨能够擅用本地特色食材烹制菜肴,巧妙地将它们运用到菜品制作中,为菜肴增彩,由 ...
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自己做一碗Q弹爽滑的酸辣凉粉儿,好吃到哭
吃了这碗酸辣凉粉的夏天,才叫夏天
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巴蜀传统川味泡椒凤爪的加工技术
◤ 工艺流程: 原料选择→清洗→预煮→浸漂→洗涤→去骨→沥干水分→川味泡菜盐水制备→野山椒及盐水制备→取出沥干→装袋包装→贮运. 操作要求: 1.选择原料与处理 选取非疫区饲养的检疫检验合格的良种鸡只 ...
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六道传统川味凉菜,技法简单,容易上手,酒店做法,请大家参考
酒店里的川菜好吃吧,有没有好奇它是怎么做出来的,不知道的同学以为它有什么特制秘方,那下面这几道川味凉菜你是有眼福了,拿着这个菜谱包你下厨轻松调制出和饭店大厨一模一样的味道.没有那么复杂的操作,方法就是 ...
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川味小吃“玻璃烧麦”全套技术,配方精确到克,完整操作流程
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三伏天来一份酸辣凉粉,酸辣爽口又开胃,简单快速,十分钟搞定
百菜百味,适合自家的就是美味!大家好,我是荷妈,一个热爱生活,喜欢下厨的主妇.今天分享一道快手凉菜菜:酸辣凉粉,酸辣开胃,清凉又解暑,吃一碗真舒服! 三伏天来一份酸辣凉粉,酸辣爽口又开胃,简单快速,十 ...
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