3、米饭、淀粉和碘酒的变化

教学内容3、米饭、淀粉和碘酒的变化课时1教学目标1、米饭在口腔里与唾液作用会发生化学变化。2、淀粉与碘酒会发生化学变化，生成的新物质是蓝紫色的，可以检验淀粉。3、通过实验检验一些食物中是否含有淀粉。4、培养探索新事物的兴趣。教学重点教学难点米饭与淀粉与碘酒的化学变化实验。米饭甜味的原因。教学方法实验探究教具准备米饭、淀粉、碘酒、滴管、以及自带常见食物。教学过程教师行为学生行为一、谈生活经验二、品味米饭：三、淀粉实验：四、食物淀粉鉴别：我们每天都吃的米饭，你是否知道它的味道？1、组织学生品尝，马上请同学边品边答味道。2、思考：米饭是甜的么？说明了什么？刚吃的时候怎么不是，后来怎么又甜的呢？3、组织学生试尝馒头或面包说味道。4、组织学生阅读课本30页资料。1、出示淀粉，分发淀粉。2、实验感受淀粉特性：用滴管滴一滴碘酒，观察。一定提醒学生滴管头不能碰到实验品。3、用滴管滴碘酒在米饭上，观察，说明了什么？4、思考题：蓝色的物质还 我们的米饭和淀粉么？是一种新物质么？这是一种化学变化。组织学生活动：我们有了碘酒可以鉴别淀粉的法宝，我们就可以鉴别许多的食物里是否有淀粉的存在了。学生谈，激起课堂与生活的联系。1、品尝2-3分钟时间后，说说味道。2、结合吃米饭品尝味道回答思考题。3、学生品尝馒头或面包交流甜味原因。4、阅读资料。认可淀粉的存在、唾液的作用。1、观察感受淀粉。2、分组实验操作，观察记录实验中的现象。3、根据现象回答说明：碘遇淀粉变蓝。4、讨论回答交流。推测并验证你们的食物或31页图中食物，记录在31页表格上。教学过程教师行为学生行为五、激趣拓延：神秘信件1、活动要求：在革命时期，需要要写一封无字密信传递信息，（出示事先准备好的密信），谁能帮我们解读？2、课外活动：制作神秘无字信件1、学生结合学习内容进行讨论交流，确定解读办法，然后亲自实验验证。2、可单独制作，也可合作。板书：          3、米饭、淀粉和碘酒的变化米饭的主要成分：淀粉。检验方法：遇碘酒变蓝色。