节气与养生——小雪养生

大家好，今天是2020年的小雪节气。小雪，是二十四节气中的第二十个节气，也是冬季的第二个节气。小雪是反映降水与气温的节气，它是寒潮和强冷空气活动频数较高的节气。小雪节气的到来，就意味着天气会越来越冷了，随之而来的也标示着是一个降水量会渐增的节气。

在《群芳谱》中就说：“小雪气寒而将雪矣，地寒未甚而雪未大也。”这是说，到了“小雪”节气，由于天气寒冷，降水的形式会由雨变为雪，因此天气会越发寒冷。而在《月令七十二候集解》中曰：“十月中，雨下而为寒气所薄，故凝而为雪。小者未盛之辞。”这正是描述的小雪反映的气候特征。

我们要知道，节气小雪，是与天气小雪意义不相同的。实际上，全年下雪量最大的节气，也并不是在小雪或者大雪的节气上。比如，黄河中下游及其附近的地区，全年下雪最大的节气，是在春季的“立春”至“雨水”期间。因此我们就要知道，节气小雪，与天气预报中的小雪并不是同一概念。

其实，在民间，素来就有“冬腊风腌，蓄以御冬”的习俗。小雪后，天气的气温就会急剧下降，天气也会开始变得更加干燥，这个时候，就是加工腊肉的好时候。小雪节气后，一些农家就要开始动手做香肠或者腊肉了，把多余的肉类，用传统方法储备起来，等到春节时正好享受美食。

并且，很多地方都有冬季吃腊肉的习俗，尤其是在南方城市，更是对腊味情有独钟。在小雪过后，香喷喷的腊肉和腊肠，就成了餐桌上非常受欢迎的美味。而有关的炒腊肉或者腊肠诀窍则是：首先，要把腊肉腊肠用水煮一遍。其次，一定要用冷水下锅煮。这样才能让水分缓慢地渗入肉的组织中，让本来干瘪的腊肉腊肠变得更加滋润。

在我国的广东，是很喜欢用腊味来做腊味萝卜糕、腊味煮香芋，还有腊肠炒蜜豆的。在秋冬季节，寒冷的天气里，打开盛满腊肉、腊肠的煲仔饭，饭香与肉香扑面而来，两者融合得天衣无缝，温暖香糯的煲仔饭就是最适合冬天的美味了。食用腊肉等腌制的食品时，是可适当配些富含维生素C的新鲜蔬菜水果的。

如青椒、苦瓜、橙子等，这样搭配食用，既降低了亚硝酸盐对人体的危害，又增加了菜类的营养吸收。而在南方的某些地方，还有农历十月吃糍粑的习俗。糍粑是用糯米蒸熟捣烂后，所制成的一种食品，是中国南方一些地区流行的美食。古时，糍粑是南方地区传统的节日祭品，最早是农民用来祭牛神的供品。有俗语“十月朝，糍粑禄禄烧”，就是指的祭祀事件。

有的地方将糍粑制作成圆形，有大有小，象征着丰收、喜庆和团圆。有的地方又称为年糕，这一名称也是寓意吉祥如意，人们常说：“年糕，年糕，年丰寿高”。糍粑有着一定的补中益气的功效，对于中气不足所导致的容易疲劳、精神倦怠、四肢无力的情况，如果能适当的吃一些糍粑，都是有着很好的补中益气、提振精神、缓解疲劳的功效的，并且效果显著。

此外，糍粑还有着很好的健脾开胃的功效，对于脾胃虚弱，尤其是脾胃虚寒所导致的恶心、呕吐、腹痛、腹胀等消化不良症状，如果能够适当的吃一些糍粑，通过滋补脾胃、驱除脾胃虚寒，而能够达到增进食欲、促进消化的功效，效果同样和很显著。同时，糍粑还有温和滋补，有补虚、补血、止汗等作用。糍粑中所含的碳水化合物和脂肪，被人体吸收后，对人体的免疫力的提高是具有一定的功效。

与此同时，小雪时，在台湾的中南部海边的渔民们，就会开始晒鱼干并且储存乾粮了。乌鱼群会在小雪前后，来到台湾海峡，另外还有旗鱼、沙鱼等鱼群也会光顾那里。台湾俗谚言：十月豆，肥到不见头。这就是指，在嘉义县布袋一带，到了农历十月就可以捕到“豆仔鱼”了。晒干的鱼干与新鲜的鱼相比，在营养上面虽然是有一些差距的，但是鱼干也保留了鲜鱼的一些营养价值。

随着水分含量的降低，鱼干中的营养物质得到浓缩，蛋白质含量高达百分之四十五以上。所以，它们是补充蛋白质的好食物。在正餐缺乏蛋白质食品时，或是用面包、凉皮、方便面之类充饥时，加点鱼干做零食，可以有效地补充营养。出门旅游的时候适当吃一些，也有利于维持体能。而在小雪前后，土家族群众又开始了一年一度的“杀年猪，迎新年”民俗活动，给寒冷的冬天，增添了热烈的气氛。

吃“刨汤”，是土家族的风俗习惯；在“杀年猪，迎新年”民俗活动中，用热气尚存的上等新鲜猪肉，精心烹饪而成的美食称为“刨汤”。其实，喝刨汤体现的就是一种亲戚、邻里之间的情感交流。它是一个载体，承载着浓浓的乡村温情。边吃边谈，既联络友情，又互通信息，还筹划来年发展，颇有意义, 所以这种“吃刨汤”文化，能沿袭至今。

在老南京，有句俗语，“小雪腌菜，大雪腌肉”。在以前，受条件所限，冬天新鲜蔬菜很少，价格也贵。因此，大家都习惯于在小雪前后腌菜，冬天就靠着这些腌制食品下饭。蔬菜腌制是一种历史悠久的蔬菜加工方法，由于加工方法简单、成本低廉、容易保存、产品具有独特的色、香、味，为其他加工品所不能代替，所以蔬菜腌制品深受大众的欢迎。

据研究，腌菜的功效与作用是可以帮助人体养胃健胃、祛湿、排毒解毒、开胃消食、明目、清热、祛风。它的营养价值是，通过最大限度地保留了原有蔬菜的营胺基酸，膳食纤维等营养物质。同时，由于本产品采用的是乳酸菌优势菌群的储存方法，所以含有大量的乳酸菌，有资料表明乳酸菌是人体肠道内的正常菌群，有保持胃肠道正常生理功能之功效。

但是我们大家也要注意，以上提到的民俗美食，在食用的时候，一定要注意适量，过多食用的话，也是会给身体带来不必要的负担的。比如腌制的食品类，都是含有亚硝酸盐的，此物质对身体有危害。同时，蔬菜在腌制的时候，会损伤其固有的维生素等营养物质。如果非常单一的选择其中的一种食品食用的话，就很可能造成营养的失衡。

小雪是有自身特色的节气，那么我们在这个时候，应该如何如何养生呢？很多人都说冬季是养生的好时机，而今天已经是小雪节气了，在这个节气的时候，我们就要尽早的做好养生工作。当然，想要顺利保健的话，就要找对关键。我们既然要防疾病，那么在冬季，重点就应该在“藏”字上，并且应该养好神气。

在小雪节气里，要顺应季节的变化特点，把养生重点放在“藏”上，也就是把神藏于内，保持思想的清静，调神养生，减轻不必要的思想负担，心地坦荡，才能保持心情舒畅心态愉悦，从而促进身心健康以有效地增强抗病能力，减少疾病的发生。所以，在情志方面，我们首先就要让自己，以及身边的家人朋友，尤其是老年人，保持乐观的情绪。

小雪以后，天气就会逐渐的多以阴暗寒冷为主，阳光的照射的强度以及时长就会随之逐渐的减少。因此，人们的心情，也会或多或少，受到一定的影响。同时，很多患有抑郁症的朋友，在这个时候也需要更加注意，因为阴冷的天气，是很容易导致抑郁症的复发的诱因之一。此外，老人可能会因为冬季的寒冷，万物的凋零，以及北风的凛冽，有一种发自内心的萧条感。

再加上阴阳的消长，是处于一个缓慢的状态下，所以他们在冬季，就更容易出现昏昏沉沉、情绪抑郁的现象，这是对老年人身体健康非常不好的，作为亲朋以及子女，要尤其注意老年人心理的变化。我们如果想防抑郁的话，可以多吃一些菠菜和香蕉。也就是说，在饮食方面，我们就应该适当的选择性地吃一些有助于调节心情的食物。

这样，既能增强身体的体质，还可以多跟人交流，从而就能预防情绪抑郁。而且多晒太阳，多听音乐看书，也是帮助自身学会调养自己的好方法。但是，要提醒大家的是，有晨练习惯的老人这个时候也要注意了。在冬季锻炼，最好是把时间安排在日出后或者是午后。

因为除了这一阶段时间，室内外的温差都会比较大，从室内到了到户外运动的话，就会因为突然遇冷而影响血管的健康。同时，还要注意，一定先提前做好热身的运动，再开展后面的健身活动。此外，我们要知道的是，冬季是心脑血管疾病高发的季节，因此，对于这类病人来说说，冬季最重要的也是要保护好心脏。

而还要告诫大家的是，在坚持有氧运动的同时，随着气温的下降，很多朋友也会选择通过增强运动的方式，来达到抵抗寒冷的效果。冬季这个寒冷季节，气温是远低于身体温度的。低温就容易导致寒气入侵人体，身体就会因此患病。我们的关节部位，脂肪层比较薄弱，就更容易受凉，从而出现关节疼痛。

同时，此时如果不能恰当的运动，也是会给我们身体的某些关节部位，造成严重的不良影响的，从而就会引起关节部位的疼痛，甚至是更加严重的后果，所以关注关节部位的保暖和适量的运动，是更加正确的做法。此外，冬季阳气潜藏，阴气盛极，万物活动趋向休止，因此小雪节气后的起居调养切记“养藏”阳气，为第二年春天做准备。

所以，我们还要注意衣着方面的问题。衣服穿得太厚或者太薄，都是不好的。衣着过少过薄，或者是室温过低的话，都很易让人感冒，这是很耗阳气的；反之，如果衣着过多过厚，室温过高的话，那么毛孔开泄，阳气就不得潜藏，寒邪易于侵入。所以，建议外出的时候，体质弱的人群，就最好穿高领而且护腰的服装。而另一个可以帮我们“养藏”阳气，且温通经脉的活动则是：常晒太阳。

我国传统医学认为，常晒太阳，是能助发人体的阳气的活动。特别是在冬季，大自然处于“阴盛阳衰”状态，而人自然也不例外，会陷入到相似的状态里面。所以，在冬天常晒太阳的话，就能起到壮人阳气，并且温通经脉的功效。如此就对调节情绪和改善人体状态，有很好的作用，非常有益身心的健康。我们还要早睡晚起，在这个世界，人们就要适当的早睡了，同时，早晨也不宜起得太早，要保证充足的睡眠，如此才有利于阳气的潜藏和阴精的蓄积。

并且，我们还要在这个寒冷的季节内，预防冻疮。一旦进入冬季以后，由于天气寒冷，不少的人，就很容易长冻疮。冻疮大都会出现在人体的耳朵、手以及脚等部位，一般会有红、肿、痛的症状，严重的话，还会起水疱，甚至是冻疮溃烂，令人疼痛难忍。严重的话，还可能导致某些后遗症。例如，冻疮如果得不到及时和有效的治疗，往往会继发顽固的皮炎湿疹类皮肤病，中医上称之为“顽癣”，如此更会加重冻疮患者的心理负担。冻疮还可能传染，冻疮在亲戚朋友中传来传去，会严重影响人的正常交往。

不过，就算是天冷，我们在室内的话，在保暖的同时，也不应该门窗长时间禁闭。人如果在安静状态下，每小时呼出的二氧化碳就有二十多升，所以要经常开窗换气。此外，注意了以上的内容，我们也可以在这个季节内，坚持用温热水洗脚，或者按摩和刺激双脚的穴位，以促进血液循环。也可以每天坚持步行半小时以上，但是在运动的时候，要做好御寒保暖，防止感冒的发生。

在寒冷的天气中，我们的头，是最怕受风寒的。所以，这个时候就要开始注意戴帽子了，尤其是小朋友，老年人以及身体抵抗力偏弱的朋友们。从小雪节气开始，气候变寒冷，是会影响心脑血管的，从而会造成比较大的血压波动等。中医认为“头为诸阳之会”，也就是说，头部是所有阳经汇聚的地方，最不能受风寒，所以，我们一定要在寒冷的天气中，戴上帽子，注意防寒、保护阳气。

如果是在室内的话，我们还要注意预防好内火的问题。在这个时候，室外面的天气比较寒冷，而房间里可能就会比较燥热，不少的人此时就容易出现口腔溃疡、口干舌燥的现象。出现这样的状况，我们就要注意，可以多吃一些苦味的食物，由此能够帮我们清火、止咳。而润肠的食物也要适当的吃一些，由此帮我们润肺和润肠胃。同时，少吃辣，也是帮我们藏阳的一种很好的方法，吃了太辣的食物，就会让我们出汗，这样很不利于阳气的内藏。

而很多人到了冬季，为了暖身，总喜欢吃辛辣的食物，辛辣的食物吃多了很容易导致身体生火，一旦火气上来了，体内津液就会减少了。作为主水的肾脏，若是津液减少了，势必会让肾脏负担加重，如此自然不利于养肾，所以说从养肾的层面来说，我们在冬季也要注意清淡饮食，可以多吃一些富含纤维素的食物。

所以，在饮食方面，我们就要注意一些相关的养生细节了。首先，冬季的时候，我们习惯性的会选择吃一些热量高的食物。常言就说，冬季就是一个要进补的季节，也确实是适宜多吃一些温补的食物。此外，在冬季，我们还要适当的吃一些补肾的食物。比如腰果、山药、核桃、大骨头汤等等。而说到补肾的食物，我们就应该想到黑色的食物，它们是补肾效果非常好的。比如芝麻、黑豆等。

在这个时候，我们还可以吃一些红枣，用来补气血。枣味甘性温，入我们的脾胃经，是具有补中益气、养血安神、且能缓和药性的功能。而用栗子来补肾也说不错的选择。冬天的食补重点就是肾，栗子被称为“肾之果”，有补肾壮腰、活血化瘀的功能，很适合冬天人体的需要。

冬天的时候，人们也常食羊肉，这样是有助于改善血液循环的。冬天吃羊肉，是可促进血液循环的，从而改善因阳气不足而导致的手足不温和畏寒怕冷等症状。而食用牛肉则能帮我们暖胃。牛肉中含有丰富的蛋白质、氨基酸等。其组成的等比要较猪肉更接近人体的需要。因此，食用牛肉，就能提高我们机体的抗病能力，对生长发育及手术后，或者是病后调养的人，在补充失血和修复组织等方面，是特别适宜的。

而寒冬食牛肉也是有暖胃作用的，为寒冬的补益佳品。此外，在冬季，还适合吃的一些温补型的食物，以及益肾类的食物有：鸡肉、芡实、山药、腰果等。而食物的烹饪的方式，最好是以炖煮为主，这样就可以保持食物的营养，避免营养的流失，尤其是热粥，多吃是有好处的。

所以，在小雪时节，养生就应该多喝点粥。我们可以喝南瓜粥，也就是把南瓜、黑米和大枣搭配起来，煮成粥。首先，南瓜洗净去柄、切开，取出种子后在切片。黑米、大枣洗净，三者一起放入锅内，加水1000毫升。先用大火煮沸，后改用小火，煮至米烂即成。

我们也可以选择喝红薯粥，也就是把甘薯250克，粳米100克，白砂糖30克备好。将新鲜的红薯洗净，连皮切成小块。粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥水。而后，将红薯块和粳米一同放入锅内，加入约1000毫升冷水煮至粥稠，依个人口味，酌量加入白糖，再煮沸即可食用了。

倘若是喝胡萝卜粥，也对我们的身体很有补益的效果。首先我们要将胡萝卜150克、大米100克备好。然后把胡萝卜，去皮，清洗干净，切成碎末，同大米共煮成粥后即可食用。胡萝卜粥，其中富含维生素A，凡食欲不振或消化不良、皮肤干燥、夜盲症以及高血压者，都是可经常食用此粥的。中医认为，胡萝卜性味甘、平，入肺、脾经，有健脾化滞，润肠通便，杀虫止痛之功。所以，胡萝卜粥是有较好的健脾消积之功的，对食欲不振，饮食积滞也卓有效果。

我们如果可以在冬天喝些黑米粥，是对补肾有很好的助益的。首先，我们要把红豆，黑米，花生，红枣，红糖适量准备好。而后，将红豆洗净后，浸泡三十分钟，黑米则要浸泡一个小时；这时，可将花生红枣洗净，备用；最后，要将红豆、花生、红枣、黑米放入锅中加水，用高压锅，压半小时即可食用了。其中，黑米是属于糯米类的，是一种药食兼用的大米。

黑米味甘，性平，入于胃经与脾经。具有很好的滋阴补肾，健脾活血，开胃益中，明目暖肝的功效。对于腰酸膝酸软，头昏，目眩，发早白，贫血以及眼疾等症状，是有很好的疗效的。而且，黑米吃了以后，是很容易让人产生饱腹感的，如此就能很好的控制人的食欲以及食量。同时，黑米还能铲除人体的自由基，改进缺铁性贫血，以及增强人体免疫力，从而增强抵抗力，还能抗衰老。黑米还有降血压，抑制癌细胞成长的作用。

其实，核桃粥也是我们可以在冬季食用的粥品。我们应先将核桃肉20克，粳米100至200克备好。然后将核桃肉洗净捣碎，与粳米同煮成粥。如此就能润肺止咳，补肾固精，润肠通便。但是，大家要注意，如果是有痰火、积热或腹泻的朋友，就忌多食此粥品了。以上的粥品都是在冬季，乃至是一年四季都对我们的保健有很好效果的食物，大家可以根据自己的情况，调换口味来食用。同时，在此也要提醒大家，我们要注意的是，凡事一定要适量为宜。如果进补过多，也是会对我们的身体产生不利的影响的。

我们还要注意，在冬季的饮食，是不适合吃太多过咸的食物的，这样会导致心阳的力量的减弱。所以，冬天饮食要减咸增苦，滋养心气，保心养神，才能维持人体的阴阳平衡。同时，中医中也强调，咸味的食物可以补肾，但是过咸则会伤肾。中医中讲“肾主骨生髓”，也就是说，人的骨骼都是与肾的功能相关的。而过咸的东西是会损坏骨头，如果是长期高盐饮食，还会导致心脑血管疾病、糖尿病、高血压等病症的发生。因此，不仅是所有的肾脏病患者都要低盐饮食，所有人群都应该注意不要过多的食用过咸的食物。

提了很多有关于养肾的事项，所以，在最后我们就要重点的强调一下，在冬季，就要开始好好调理我们的肾脏了。为什么这么说呢？中医理论中认为，肾脏对应五行中的水，是水脏。与此同时，肾脏对应的季节就是冬季，冬季为水运，水在天为寒，在脏为肾，寒冷与肾脏是相对应的。而此时，也就是在冬季，是最容易耗伤肾的阳气，也就是说，在冬季，肾脏是最人体最易脆弱的一环。所以。冬季我们就要尤其注意养肾。养肾是冬季保健的关键所在，建议大家平日里都要认真的去做。

若大家想要顺利达到养肾的目的的话，就要用对方法，因此，下面就为大家介绍有关小雪节气的养肾秘方，希望大家可以根据自身的情况，挑选适合自己的养肾方法，帮助自己调理好身体。首先，我们要说说揉搓耳朵。这个动作我们要常做，对自身养肾很有益处的。其实，揉搓耳朵是一年四季我们都应该坚持的养生大法。因为耳朵上面，分布了众多的穴位，在中医看来，穴位是连着经络的，正确揉搓穴位的话，就能打通对应的器官的经络，从而将营养，更好地输送到对应的位置，能够起到更好地滋养效果。

并且，肾是开窍于耳的，耳朵上也有不少穴位是直接对应肾脏的，因此，我们要学会揉搓耳朵，这样就能够帮助我们滋养肾脏。比如说，可以每天用掌心，前后摩擦耳廓的正面和反面，每次摩擦十次就可以了；或者，用大拇指和食指，分别捏着耳廓，上下摩擦十次左右，也是对补肾很有益处的。

或者，用双手从耳朵后面拨向前面，以听到“嚓嚓”的声音为好，每次坚持二十次也是可以养肾的。我们如果可以坚持做这些动作，就有助自己疏通身体的经络。同时，还能振奋脏腑，而肾脏是五脏之一，脏腑得到了滋养，意味着肾脏也会越来越好。

第二种养肾的方法就是艾灸。艾灸是古老的中医秘方，有病者，艾灸能治病，无病者，艾灸能强身健体。当然，前提是操作人员要正确的施灸才行。建议大家，若是想要养肾的话，就可以选择艾灸。

因为，肾脏是人体的先天之本，肾脏一虚，人体的正气则也会虚弱，那么邪气就会强盛起来。当邪气在身体里面到处游走，甚至是肆虐的时候，各大脏器就自然的会受到伤害。肾脏作为重要的脏器之一，自然也是会受到波及的，从而会让肾脏变得更加虚弱。

为此，我们就需要通过温补肾脏的方法，来帮助自己养肾，而艾灸就是温补的好方法之一。其中，艾灸肾俞穴、关元穴以及涌泉穴等穴位，是很有助于滋养肾脏的。倘若感觉自己肾脏不好的话，就可以通过艾灸这些穴位来调养。当然，我们要首先了解如何使用艾灸，怎样正确的操作才不会误伤到自己。

有关于艾灸的相关知识内容以及调理手法，在本公众号的《艾灸与养生》一文中，有相当具体的说明，大家如果感兴趣，可以去看一看。当然，大家也可以选择到正规的医院，通过专业的艾灸人员进行艾灸调理，否则在不了解如何正确操作的情况下，冒然施灸，有时候也是容易受伤的。

第三个能帮我们养肾的方法，就是按摩腰部。肾脏是位于腰部的，这点相信大家都知道。我们如果可以每天坚持，用大拇指按摩腰部，且每次坚持按一百下的话，不仅能够帮我们缓解腰部的酸痛，还能起到强肾纳气的效果。这样的话，对于肾脏来说，是很好的保养方法。所以说，大家没事的时候，不妨用自己的大拇指，来按摩自己的腰部。

此外，如果用搓热的手掌掌心，来摩擦腰腹，也是同样有益养肾的，并且可能效果更好。因为，我们手心的劳宫穴，是人体阳气比较充足的一个穴位，用手心搓腰部，就能很好的把我们的阳气调动起来，帮我们更好的调理肾脏。所以，大家若是不喜欢用大拇指按摩腰部的话，就可以采用掌心摩腰腹的方法来补肾。

此外，我们要注意补水。肾脏是主水的器官，要比其他器官更需要水分的支撑，若是体内水分不够的话，肾脏排毒能力会大减。而冬季里，气候比较干燥，人体更容易缺水，所以，大家要在冬季，注意补水。

我们为大家提供三个可以养肾的食材，大家可以根据自己的喜好，以及身体的情况，选择适合自己，自己喜欢的食材，来进行冬季的养肾的食疗大法。首先，我们来说说黑荸荠。它是能帮我们在这个干燥的季节泻内火的佳品。冬天，外界气候虽冷，但人们都穿得厚，住得暖，且活动少。如此的生活习惯，就会造成体内积热不能适当的散发。再加上冬令饮食，普遍所含热量较高。所以，在这个时候，就很容易导致胃肺火盛，甚至人会出现“火盛三焦”现象。

所谓的“火盛三焦”，也就是指上、中、下焦的蕴热症状。人们的表现就常为舌尖赤红、舌苔黄厚，易导致上呼吸道、咽峡、扁桃腺、口腔粘膜疾患；或因多食油腻、甜或大补的食物造成舌苔厚、尿黄、便秘、焦渴等；以及因肾虚而引起的肾炎、膀胱炎、痔疮等症状。而荸荠，皮色紫黑，肉质洁白，含有丰富的蛋白质和碳水化合物，且热量不高，是有清泻内火的功效，很适合初冬食用。

在每年冬天的十一、二月份，是荸荠盛产的季节，荸荠既可作为水果，又能当蔬菜，自古就有“地下雪梨”的美誉，北方人则视它为“江南人参”。有关荸荠的美味菜肴有：荸荠冰糖饮。它的制作很简单，我们可以用荸荠150克、甘蔗150克、冰糖30克备用。

然后把荸荠和甘蔗，加入适量水及冰糖，煮熟即可食用。我们要注意的是，荸荠是生长在泥中的，因此，荸荠的表皮上有可能会附着一些的寄生虫和细菌，大家在食用荸荠的时候，一定要清洗干净，并且一定要给荸荠去皮之后再食用。同时，荸荠性寒，所以对于体虚，脾胃虚寒的人而言，不宜多吃。

荸荠狮子头也是一道很好吃的佳肴。原料是：荸荠，瘦肉馅，菜心，鸡蛋，生粉，料酒等。制法则是，首先，将荸荠切成米粒大小，拌进肉馅中，加盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉、味精、葱姜末拌匀，做成大肉圆。然后把炒锅上火，倒入油，油热后，放入肉圆煎至两面黄时，烹入料酒，加酱油，糖倒高汤，用小火焖烧15分钟，将狮子头盛人用菜心垫好底的盆中，把卤汁着芡浇于面上即可。

我们还可以吃当归荸荠薏米粥。原料是：当归15克，荸荠30克，薏米100克，红枣适量。制法则是，将当归切成片，入锅煮30分钟，去渣后加入荸荠，红枣和薏米煮成粥，出锅后加蜂蜜食用。此品的功效是能帮我们清热解毒，活血止痛，健脾利湿。很适于咽喉肿痛、痰热咳嗽、心烦口渴的人群。其中，当归中所含的当归多糖，能明显增强人体的免疫能力，也能预防癌症的发生，是非常好的保健佳肴。

在冬季，我们还可以用黑芝麻，来补肝肾。在中医食疗中认为，黑芝麻具有补肝肾、润五脏的作用，在乌发养颜方面也有较好的口碑。首先我们就为大家推荐黑芝麻红枣粥。也就是要将粳米150克、黑芝麻20克、干枣25克、白砂糖30克备好。

而后把粳米和红枣兑水，用旺火烧沸；然后改用小火熬煮，待米粥烂熟；后要调入黑芝麻及白糖，再稍煮片刻，即可盛起食用。黑芝麻可以补肝肾，益精血，润肠燥。常用于头晕眼花，耳鸣耳聋，须发早白，病后脱发，肠燥便秘的调养中。

我们可以取黑芝麻30克，鲜牛奶200毫升，白糖10克，备用。先将黑芝麻洗净晒干，入锅用小火炒熟出香，趁热研成细末。将鲜牛奶倒入锅中，加入黑芝麻细末、白糖，用小火煨煮，将临沸腾时停火，倒入杯中即成。早餐时随早点一起服食，一次吃完。

本食疗方法，可对肝肾阴虚型老年耳聋症，尤为适宜。其实，黑芝麻平时还可以用来做馅料，大家在家中烤制小饼或者面包时，都可以用炒熟以后的黑芝麻做馅。也可以把它炒熟以后，搭配适量的蜂蜜调匀，并且放在食物的表面。这样能让烤熟以后的小饼，或者其他糕点具有浓郁的芝麻香气，也能让这些食物的营养价值提高很多。此外，黑芝麻和核桃搭配的一起吃，效果也特别好。

最好的食用方法是把它们都研成粉末，放在一起调匀，每天晚上睡前取15克直接食用，能有效提高人类的睡眠质量，而且能预防缓解神经衰弱和健忘多梦等不良症状。黑芝麻和核桃还可以和阿胶搭配在一起，熬成阿胶糕以后食用，那样会让它补血的，功效更加出色。

第三种补肾佳品是黑大豆，黑大豆可帮我们养容颜，补肾脏。黑豆中，蛋白质的含量占比几乎是五成足有，相当于牛肉的两倍多，和鸡蛋的三倍，同时，它还能降低人体的胆固醇。如果能食用黑豆羊肉炖当归，就很好的能补血，养颜且暖身心。

我们可以准备瘦羊肉1000克、黑豆100克、当归10克、桂圆10克一起清炖，稍加调味即可食用。黑豆为豆科植物大豆的黑色种子，又名乌豆，味甘性平。黑豆具有极高蛋白和低热量的特性，黑豆皮的提取物能够提高机体对铁元素的吸收，带皮食用黑豆，则能够改善贫血的症状。

每年的十二月到来年的三月，都是黑豆的最佳食用时间，它的功效与作用是，可以有助于人体血管的软化，并且能够滋润皮肤、延缓衰老、利水、祛风、清热解毒、滋养健血和补虚乌发。黑豆的营养价值比较全面，内含丰富的蛋白质、维生素、矿物质，是具有活血、利水、祛风、解毒、补肾之功效的佳品。但是，我们要注意，有肠胃疾病的人不适合过度食用黑豆。

尽管黑豆补肾的作用，但肠胃不好的人，有时很难消化黑豆。而黑豆如果食用过量，肠胃里面就很容易产生胀气的现象，所以黑豆吃多，也会让人忍不住“矢气”，这样会比较尴尬。此外，很多药物成分都是会与黑豆发生反应的，所以，如果在吃药期间，就最好不要同时吃黑豆了。如果一定要吃，也最好是先咨询一下医生后再做决定。

有关于黑豆的补肾食谱，我们先来介绍一下黑豆炖鲫鱼。要准备的材料是鲫鱼1条，去核红枣3枚，以及黑豆20克。做法则是，先将鲫鱼去鳞、鳃及肠脏，冲洗干净，然后把黑豆洗净，放在锅中炒至豆壳裂开；而后在把红枣洗净，并将鲫鱼、黑豆、红枣一起放入锅中，加水适量，炖两小时即可食用了。

此菜肴的功效是：鲫鱼可以帮我们滋阴补肾，其中含大量的优质蛋白质。而红枣可以补中益气，有丰富的营养价值。同时，黑豆可以帮我们补肾补血。所以，鲫鱼、黑豆、红枣相配，不仅味道鲜美，而且可补充人体的氨基酸、矿物质、维生素等营养成分，并能降低胆固醇，防治动脉粥样硬化，尤其适用于肝肾阴虚、头晕目眩者以及老年人的日常调理中的。

而第二道有关于黑豆补肾的食谱，就是黑豆猪肚汤了。它的功效是：补虚损、健脾胃。需要的材料是：黑豆、益智仁、桑螵蛸、金樱子各20 克，以及猪肚1 个。调料则是盐，要适量。 做法是先将黑豆、益智仁、桑螵蛸和金樱子用干净纱布包裹好，而后猪肚清洗干净，去除异味。之后就可将纱布包和猪肚，一起放入锅中，加适量的水炖熟，最后加盐调味即可。以上两种食谱，是关于黑豆最补肾的吃法。如果大家有时间的话，可以尝试着做一下，让自己的身体更加健康。

而最后，我们还要提醒大家，冬天在养肾的同时，也要养好肺。这个时候也可以生吃萝卜熟吃梨。在小雪过后，大家不妨试着生吃萝卜以及熟吃梨。因为，生萝卜可清热生津、凉血止血、化痰止咳，而煮熟后的萝卜，则更加偏于益脾和胃、消食下气。所以，从清热生津的角度来说，冬天生吃萝卜效果更好。但大家还是需要注意，脾胃虚寒者，就不要过多的生吃萝卜了。最好是煮熟以后吃，以免引起肠胃不适。

而梨，则是具有润肺清热和养阴生津的作用的。尤其是对于燥热咳嗽型的患者来说，熟吃梨还能增加止咳的效果，这里有一个简单的食疗方法，供大家参考。也就是取大梨1个，蜂蜜60克，备用。而后先将梨挖洞，去梨核，装入蜂蜜，置于大碗中，隔水蒸熟则可食用。每日服用1至2次，对于止咳效果甚佳。

以上就是有关于小雪养生的相关事宜，希望大家都能在这个寒冷的冬季，把自己的身体健康保护好，度过一个平安健康的冬天！谢谢大家！祝大家身体健康，平安喜乐！