鸡蛋包豆腐也可以在家做，香味浓郁，做法简单，和饭店的一样好吃

鸡蛋和豆腐是生活里最常见的食材，它的做法多种多样，鸡蛋包豆腐出现在饭桌上的频率非常的高，这就说明这道美食在生活里面是最受欢迎的，其实我们也可以在家做，自己做的卫生又实惠，吃起来比较放心。

我们首先准备好一块豆腐和一些鸡蛋，豆腐我们也可以自己做，也可以去街上买，豆腐要选嫩豆腐，先把它清洗干净，然后切成小四方块，把它装在盘子里备用。鸡蛋也要挑新鲜的，把它放在碗里，用筷子把它搅散，也是放在旁边备用。

然后选择几个又红又漂亮的小米椒，去掉蒂部，清洗干净，切成小圈圈，小米椒是为了加辣和调色的，再切一点葱花，全部装在盘子里备用。另外在一个碗里面倒一点生抽，在里面加适量的食用盐、蚝油、鸡精，用筷子把它搅一搅放在旁边备用。

接下来就是起锅热油，把油加热像冒烟时就可以放鸡蛋进去了，记好千万不要把鸡蛋炒散，把鸡蛋炒得中间还有一点稀的样子，就放豆腐在上面，豆腐放在鸡蛋上面要用筷子把它撇均匀了，使每一块豆腐都粘上鸡蛋液。然后在上面撒上准备好的小米椒，适量就行。

这时我们就可以翻另一面来煎了，煎这面的时候也一样要撒小米椒，上面还要加葱花，浇上备好的料汁再煮1分钟就可以出锅了。

这样做出来的鸡蛋包豆腐，外香内软，口感有一点微辣，非常的下饭，吃的时候我们只要用筷子轻轻地把它夹成小块就可以吃了。