参观专业斗牛场，图解斗牛全过程｜太恐怖了！咬手ing
斗牛算是西班牙的国粹，来西班牙如果有机会真应该看一场，不过一般只在4-9月才有斗牛表演，冬天只能看看斗牛场了。塞维利亚斗牛广场据说是西班牙现存历史最悠久的一个，始建于1749年，以取代之前的一座简易的矩形斗牛场。它由Francisco Sánchez de Aragón和Pedroy Vicente de San Martín设计建造，被称为“斗牛场中的主教座堂”，可见地位之重要。它也是塞维利亚每年“四月节”的重要场所。四月节（Feria de Abril）起源于1847年，最初只是个交易家畜的集市，后来逐渐演变成当地的一个节日。人们在这个节日里举行各种娱乐庆祝活动，塞维利亚的斗牛季也从此拉开帷幕。
斗牛场的正门朝西南，面向阿方索十三世运河。白墙黄框勾勒出的形象恰似一张充满喜感的人脸。进去参观需要购买7欧元一张的门票，开放时间为9:30-19:00，有一位英西双语的讲解员做导览介绍，全程大约45分钟。
身着红色礼服的女讲解员把大家领上看台，此时我们才发现这座斗牛场并非标准的圆形，而是接近椭圆的卵形，场内铺着黄沙，与红色的围栏搭配在一起让人想起西班牙国旗的颜色。
砖砌的看台上标着座位号。
西侧看台的正上方是为西班牙王室预留的皇家包厢，据说斗牛场建造时号称献给前任国王腓力五世的儿子帕尔玛公爵腓力（Felipe I de Parma，1720-1765），因此包厢被命名为“王子包厢” 。它于1765年完工，上方的雕塑由葡萄牙雕塑家Cayetano de Acosta设计完成，遗憾的是公爵在这一年去世了。斗牛场的看台有个讲究，由于所有斗牛都在晴朗的下午进行，所以不易被阳光晒到的西侧看台是最好的位置。
公牛则从东侧入场，就是对面时钟阳台下挂着牛头装饰的通道。我们现在可以看到远处主教座堂的塔尖，但其实以前并不是这样的。据说1786年卡洛斯三世提出禁止斗牛，此斗牛广场也因此而停工。恢复斗牛后，到1820年只完整地修建了西侧和南北两侧的看台，而包厢对面的东看台采用半开放的方式只修建了底层，使王子包厢的观众可以清楚地望见主教座堂和吉拉尔达塔，这点在我们后来见到的那个时期的画作中得到了印证。现在看到的完全封闭的斗牛场于1881年全部完工，总共可容纳12538名观众。
场地周围有一圈木质围板，相隔一段距离就有一个小门和突出的挡板。看过斗牛的人都知道，斗牛士就是利用这个小门进出和躲避公牛的。与其它斗牛场不同的是这里还有一座“王子门”。一般来讲斗牛士表演完后会接受几种不同的奖励，如果很普通，斗牛士和他的助手们只面向主席台接受掌声和鲜花；如果比较满意，则会绕场一周接受全场欢呼；如果全场观众对其表演感到非常满意，会为他挥动白手帕，主席团主席在看到八成以上观众挥动白手帕后将给予斗牛士一只牛耳的奖励；如果奖励一只牛耳后观众热情不减继续挥动白手帕，主席团主席有权决定奖励斗牛士第二只牛耳，特殊情况下还可以加上一只牛尾；而在塞维利亚还有个更特殊的情况，当一名斗牛士在一场两轮总共对两头公牛的表演中得到三只牛耳或以上的奖励时将打开王子门，斗牛士可以骑在助手的肩上在观众的欢呼声中走出王子门，这是斗牛士的最高荣誉。
接下来讲解员带我们进入看台下方的斗牛博物馆参观。这里收藏了很多与这座斗牛场相关的画作和斗牛士们的雕像以及服饰用品等。从中我们不仅可以了解到这座最古老最传统的斗牛场的历史，还可以看到整个斗牛过程中不同阶段的精彩瞬间。这幅画表现的是以前简易斗牛场的样貌。
整个斗牛过程一般分为助手引逗、长矛穿刺、插上花镖和正式斗杀四个部分。在第一部分里由主斗牛士的三个助手负责引逗公牛全场飞奔，借以消磨公牛初始的锐气，损耗其充沛的体力。助手使用的斗篷通常为一面粉色一面黄色，只有主斗牛士才有权使用红色。
第二部分时骑马的长矛手出场，用长矛刺扎牛背部，刺破血管放血，一方面消耗公牛体能，一方面为主斗牛士打开一个下剑的通道。我们看到画面中只有长矛手的腿和脚得到保护，蒙着眼睛的马已被惊得跃起前蹄。现在的表演中马匹都加了护甲，蒙住双眼是为防马匹胆怯。不过受刺的公牛依然有可能对长矛手和马匹造成伤害，因此需要刚才的三位助手帮忙分散公牛的注意力，刺完后负责引开公牛，以便长矛手退场。
第三部分由三名助手各执一对饰以花色羽毛或彩纸的木杆花镖，在公牛向自己冲过来时将花镖刺入牛背和颈部。由于花镖前端带有金属利钩，一旦刺中，利钩会挂在牛背或颈上。与长矛一样都起放血的作用。但由于没有斗篷做掩护，也不是骑在马上，危险性还是蛮大的，因此时常出现只刺中一镖或两镖皆空的结果，此时定会招来嘘声。通常如果三位助手插在牛身上的花镖总共没有超过四支，允许再补一次，倘若还不行就只能这样了。其结果就是为主斗牛士增加了最后刺杀的难度。不过也有时候主斗牛士会亲自上场刺花镖。
最后一个环节才由主斗牛士出场。他手持利剑和红布，挑逗公牛并做出精彩闪躲，一般会有很多让公牛贴身而过或跃起冲顶的高危动作，或者戏耍公牛让其围着自己团团打转。总之越是能充分调动公牛而自己不受任何伤害又保持动作优雅，越是显示出斗牛士的技术功底。最后的高潮是斗牛士以一把带弯头的利剑瞄准牛背部心脏的位置，待牛冲过来时迎牛而上，把利剑刺向牛的心脏，并在刺入后抖腕使剑左弯，刚好扎破心脏的主心室。一般情况下，公牛会在蹒跚几步后轰然倒地。如果公牛一直坚持不倒，可再用十字剑刺其中枢神经部位，结束整个表演。
博物馆里展示了许多曾在这里表演过的优秀斗牛士的肖像画。
还有一些精彩动作的画面令人叹为观止。
这幅画印证了以前东看台半开放式构造的说法，不过可能是想突出王子包厢和主教座堂，画家不仅将二者的位置加以调整还增大了包厢的体积，让包厢显得异常高大，且与教堂完美地出现在同一画面中。
这里还有当年的海报和被刺杀的公牛的牛头。
这是当年参加斗牛表演的乐队的塑像。
这是几位著名斗牛士的画像、塑像和服饰等。
为方便斗牛士祈祷，这里还设立了一个小礼拜堂。
最后看到的是马厩，长矛手所骑的马就在这里整装待命。
在斗牛场外西南角有个小花园，塑有一尊著名斗牛士Curro Romero的雕像。斗牛士在西班牙的社会地位很高，被认为是高雅勇敢的男子汉，广受国人的尊敬与崇拜。不过这项运动一直饱受争议，历史上曾经受到禁止，近年来尤其受到动物保护主义者的反对。加泰罗尼亚地区已从2012年起正式禁止在当地举行斗牛活动，不知道塞维利亚会不会有朝一日也步其后尘。