百菜不如白菜,冬天吃大白菜有讲究,懂养生的人都爱的一种吃法

在农村有句老话是这样说的,那就是“百菜不如白菜”,由此也可以看出,白菜在老百姓们的心中是无可替代的,特别是在冬天,白菜既好储存,又廉价,在地上挖一个土坑埋进去,什么时候吃什么时候拿,还不容易坏。并且在白菜中富含维生素C,且含量比苹果还要高,具有着利肠胃、清热、利尿、解渴等食疗功效。

白菜都具有哪些食疗作用呢?

1、健胃消食,提供营养

在白菜中含有多种矿物质元素和维生素,经常食用白菜,有助于增强身体的免疫力,还能减肥瘦身,并且在大白菜中的含钙量也是很高的,有专家表示,一杯熟的大白菜中所含有的钙几乎和1杯牛奶中所含有的钙同样多。

2、润肠通便,助消化

在白菜中富含粗纤维,可以加快我们肠胃的蠕动,可以帮助身体排毒、润肠通便,预防便秘,利水消肿,常吃白菜还能滋润皮肤,美容养颜。

3、预防心脑血管疾病

经常食用白菜,还能帮助降低人体内胆固醇的含量,软化血管,有助于预防动脉硬化等心脑血管疾病的发生。

4、防癌抗癌

对于女性朋友来说,每天吃上500g左右的白菜,是可以降低乳腺癌发生率的,这是因为在白菜中所含有的物质,是可以帮助身体分解出来一种和乳腺癌相关的雌性激素,从而降低乳腺癌的发病率。

冬天吃大白菜有讲究:对于老的白菜叶可以拿来做炖菜或者做干锅;而中间的白菜叶,可以涮火锅吃,或者做菜卷吃;白菜心最嫩,最适合凉拌吃;白菜帮则最适合做馅。注意:隔夜的白菜不能吃;如果要是用白菜做腌菜,不管你是做辣白菜或者是酸菜,只要未腌透,都是不能吃的;且白菜的焯水时间不能过长,一般不要超过30秒;不要在白菜做馅后放盐,很多人都喜欢用大量的盐先腌制一下白菜,再用来做馅,这样很容易流失大量的营养;也不要用铜器来盛放白菜哦!
在此也给大家推荐一道白菜最为健康的吃法,那就是白菜炖豆腐,喜欢的朋友,不妨试试。你喜欢吃白菜吗?
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