重磅 | 一文知晓美国温室产业概况！
美国温室番茄产业概况
近期，美国农业部发布了番茄产业研究报告，介绍了美国人均番茄消费量（不含加工番茄）已经从20世纪80年代的12磅（5.44kg）增加到如今20.7磅（9.39kg），增加了73%。增加的原因，一方面来自西班牙和亚洲人的移民消费需求，另一方面也与美国人蔬菜消费增加有关。本文给大家介绍美国的番茄产业和温室生产概况，方便读者对大洋彼岸的美国温室蔬菜产业有个初步了解。
在美国，2015年大约350亿磅（1587万t）的番茄产量，其中大约8%是鲜食番茄，其余为加工番茄。2015年美国的鲜食番茄产量大约27亿磅（122万t），大约满足国内需求的40%。其余靠进口，主要来自墨西哥和加拿大。从图1可知，美国国内产量从2000年开始逐年下滑，主要来自墨西哥的竞争。美国的主要产地是加利福尼亚州和佛罗里达州。在加州，除了冬季，其余季节均可露地生产。在佛罗里达州，从10月~翌年6月均可露地生产。4~5月和11月~翌年2月为2个产量高峰。其余产量较大的州分别是佐治亚州、北卡罗来纳州、俄亥俄州、田纳西州和弗吉尼亚州。佛罗里达州的新鲜番茄产量位居美国第一，但自2000年以来出现稳步下降现象，从2000年的15.6亿磅（70.7万t）下降到2015年的9.5亿磅（43万t），下降了近40％（图2）。佛罗里达州的收获面积从2000年的39400英亩（159.4km2）下降到2015年的33000英亩（133.5km2，图3）。
美国番茄的产量下降主要是因为美国番茄进口量持续上升，从2000年的16.1亿磅（73万t）增加到2016年的36.6亿磅（166万t）（图5）。净进口量从2000年的11亿磅（49万t）增加到2016年的32亿磅（145万t），见图4。相比之下，美国的出口总量保持相对稳定，仅从2000年的0.46亿磅(2.08万t)下降到2016年的0.41亿磅（1.86万t）（图4）。在北美自由贸易区，美国番茄出口主要流向加拿大。
图5显示了不同国家在美国新鲜市场番茄进口中的份额。墨西哥是美国新鲜番茄的主要出口国，其次是加拿大。墨西哥番茄的进口对美国番茄产业产生了巨大影响。2015年墨西哥占进口番茄的90％。从2000~2015年，佛罗里达州的产量从15亿磅下降到9.5亿磅（43万t），而同期墨西哥的进口量从13亿镑（58万t）增加到31亿镑（140万t）。
墨西哥拥有较低的劳动力成本和更优惠的政策支持。墨西哥中部的劳动力成本明显低于佛罗里达州。与此同时，墨西哥政府一直鼓励大力发展设施园艺产业。墨西哥从2001~2008年，大力补贴设施园艺产业。2009年，墨西哥推出了设施园艺产业发展行动计划，为各类设施提供补贴。根据该计划，新设施最高可获得总费用50％的补贴。在补贴政策下，温室面积大幅增加。2012年，墨西哥温室番茄面积达34595英亩（140km2，USDA-FAS2013）。系列措施保证了墨西哥可以常年向美国提供番茄。同时北美自由贸易协定消除了贸易壁垒，从而加大了从墨西哥全年进口番茄的力度。
墨西哥的政策支持和较低的生产成本让美国番茄生产逐渐失去竞争力。2005年美国加州戴维斯分校的RobertaCook等人发表了《温室番茄改变了北美番茄产业走向》的文章，指出北美温室番茄产业的快速增长改变了鲜食番茄产业的长期发展动向。对温室生产而言，根据美国农业部2014年普查结果，温室生产集中在4个区域，加利福尼亚州、内布拉斯加州、明尼苏达州、纽约州，这4个州的温室番茄产量均在1000万磅（453t）以上。100~1000万磅（453~4530万t）的有：威斯康辛州、爱荷华州、密苏里州、宾夕法尼亚州、佛罗里达州和佛蒙特州等。尽管温室生产成本较高，但是温室番茄生产可以保证全年灵活供应，且产品一致性和产量较高，因此美国温室番茄生产越来越具有吸引力。
根据美国农业部农业营销服务(AMS)报告，2000年温室番茄货运量极少，而从2005~2012年，AMS报告说，温室番茄货运量增长到4.75亿镑（21.54万t）。2017年，温室番茄货运量占番茄总货运量的5%以上(图1)。这一比例由于统计问题被低估。2013年参与调查的一家运输公司退出AMS自愿调查报告，温室番茄货运量减少到约2亿镑（9.07万t），近年来这一数字一直保持不变。所以，参与统计的番茄运输企业的不全面严重影响了统计的准确性。
从2004年开始，美国、墨西哥和加拿大的种植者每年向美国新鲜番茄市场提供约3亿磅（13.6万t）的温室番茄。此后，墨西哥在温室番茄市场中的份额急剧增长，平均每年增长35%,超过了从墨西哥到美国的露地种植番茄产量。2017年，从墨西哥进口的温室番茄几乎占进入美国市场温室番茄的84%(18亿镑，约81.6万t)。从加拿大进口的温室番茄则一直保持在约3亿镑(13.6万t，来源：美国农业部，FAS，2016年和加拿大统计局，2017年，图6)。
作者：丁小明（农业农村部规划设计研究院设施农业研究所，
农业农村部农业设施结构工程重点实验室）
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