养血圣物当归，还是补血调经、活血止痛、润肠通便的能手！

　　当归为形科多年生草本植物当归的根。主要产于甘肃、四川、云南、陕西等地，秋末采挖，除尽芦头、须根，待水分稍行蒸发后按大小粗细分别据成小把，用微火烘干或用硫黄烟熏，防蛙防霉切片生用，或经酒拌、酒炒用。当归表面黄棕色或棕褐色，有不规则纵皱纹及椭圆形皮孔；质坚硬，易吸潮变软，断面黄白色或淡黄色，有浓郁的香气，味甜、微苦、有麻舌感。以身干、枝大、根头肥大、体长腿少、外皮色黄棕、肉质包满、断面色白、气浓香、味甜者为佳；

【性味归经】甘、辛，温。归心、肝、脾经；

【功效主治】

1、补血调经　用于血虚所致的头昏目眩、心悸及月经不调、痛经、闭经等证；

2、活血止痛　用于血虚兼血瘀所致的女性月经稀少、延迟、经闭痛经及痈疽疮疡，创伤瘀痛，风湿疼痛、虚寒性腹痛等证；

3、润肠通便　用于肠燥便秘，多用于血虚肠燥所致的便秘证。尤宜用于产后便秘；

　　当归甘温辛润，能守能走，补行兼备，既能养血，又能活血，应用十分广泛。以其入膳用于妇女保健、调经，可单用常服；入药尤为血虚诸症首选，其患者常见面、唇、甲等处色淡白无华，心悸肢麻，头晕眼花，形寒肢冷等症；

【用法用量】入药可煎服，或入丸、散、膏滋等，入药每天最大量10-15克左右，入膳多用于泡酒，汤、蒸煮等，每天的用量5-10克；

【使用注意】当归所含挥发油的香气特殊，入膳时如果烹调方法不得当，容易盖住食物的味道。当归滋补且能润燥滑断，所以脾胃虚弱、热盛出血、阴虚内热、大便溏泻者应忌服，孕妇慎用。

【成分药理】

1、成分　含挥发油，油中主要成分为藁本内酯，当归酮、香荆芥酚等，还含有阿魏酸、当妇多糖，多种氨基酸，维生素A，维生素B12，以及人体必需的多种元素等；

2、药理　当归水浸液能显著促进血红蛋白及红细胞的生成。所含挥发油及阿魏酸能抑制子宫平滑肌的收缩，水溶性或醇溶性非挥发性物质，能兴奋子宫平滑肌，扩张血管，所含阿魏酸能改善外周循环，降低血压；有抗氧化和清除自由基、抑肝合成胆固醇作用，当归多糖能促进骨髓造血功能，井具有免疫增强作用，当归中的藁本内酯能平喘，当归还有降低血小板聚集、抗血栓、降血脂、保肝，镇痛、镇静、抗菌等作用。

当归食疗方

1、【当归茶】

当归茶材料

材料：当归5克、川芎2克；

制作：将当归与川芎放入壶中，用500毫升沸水冲泡大致5-8分钟即可像茶一样饮用；

功效：补血理气，适用于经期腹痛、腰痛、体质虚弱者；

2、【四物汤】

四物汤材料

材料：当归、熟地黄(若肝火较旺者改用生地黄)、白芍、川芎各6克；

制作：将以上四味材料放砂锅或养生壶中，加入约500-600毫升水，用小火煎熬到水只剩下200-250毫升时，倒出汁稍冷却可入口即可饮用；

饮用：女性朋友月经结束那天起开始，每天饮用一次，连喝5-7天；

功效：行气养血，调经止痛，可调理因血虚引起的面色萎黄苍白，经量少、痛经等；

3、【当归党参炖土鸡】

当归党参炖土鸡材料

材料：土鸡半只、当归20克左右、党参40克左右、红枣、枸杞适量、料酒、生姜、食盐适量；

制作：(1)将洗净的鸡焯水倒掉泡沫血水，将鸡沥干；(2)将鸡放入炖锅中，加入足量的清水，当归、党参、红枣，生姜，大火后转文火炖上120分钟左右；(3)期间汤沸腾后加入料酒，起锅前5分钟放入枸杞与盐；

功效：补血调经、活血止痛，用于血气不足、手足乏力、身体疲倦、面色暗黄之人的调理，适合于秋冬季的滋补。