一天开52万家“门店”，连咖啡做对了什么？
1755 期
在所有餐饮品牌都在全力拓店的当下，这个咖啡新秀品牌却抄了一条“近道”，新模式下第一天就发展了52万家“加盟商”。
◎ 餐饮老板内参 王菁 发自上海
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8月1日，连咖啡正式在微信中上线小程序“口袋咖啡馆”，用户可以自行装修和上架商品，拥有属于自己的一家咖啡店。
通过裂变效应，“口袋咖啡馆”规模迅速扩大，上线首日PV（页面浏览量）超过420万，累计开出咖啡馆超过52万个，卖得最好的用户当天就卖出200多杯，足以媲美很多小型的线下咖啡馆。
据内参君了解，连咖啡第一阶段的目标是达到100万家“门店”。按上述速度测算，近日完成目标并非难事。
这种“拓店”方式，引起了消费者和餐饮行业的极大关注，有人预测，“口袋XX”也许会成为下一个新零售风口。
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“口袋咖啡馆”
挠到了顾客的哪些痒处？
爱咖啡的人，都有一个自己的咖啡馆梦想，而“口袋咖啡馆”利用一款小程序把它变成了现实。短短几天近百万人蜂拥开店，这得益于连咖啡对于互联网营销的精准把握。
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游戏化思维
开启小程序社交新体验
社交基因只是基础，要想让用户主动成为“推销员”，实现有效扩散引爆朋友圈，在产品设计上需要给用户提供足够的动力，“我们认为真正的秘密，是连咖啡对游戏化思维的运用。”连咖啡CMO张洪基说。
他表示，口袋咖啡馆做成了一个经营游戏，产品上很用心地做了不少游戏化设定，在成就感、体验感、真实感上都用心良苦：
口袋咖啡馆自带社交基因，在装修完成后，用户需要将小程序分享到微信群或朋友圈，才能正式开业运营。另外，在发现里，用户还能去明星馆、去过的馆、附近的馆串门，看看其他咖啡馆做得怎么样。
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温和的裂变式营销
同时收获影响力和口碑
裂变式营销一直都是一种毁誉参半的模式，商家喜欢它，因为它实在太有效了，抵触者则认为这种方式把情感连接直接用来变现，赤裸又短视。
善于玩社交的连咖啡始终在探索，在不断的尝试和改进中形成了独特的新社交电商思维。
在咖啡品牌中率先尝试的拼团，通过“老带新团”和“全民参与”，同时做到了拉新和促旧，立刻成为各餐饮品牌竞相效仿的模式。
连锁巨头很快跟进，肯德基在昨天正式开启拼团模式，还为拼团活动专门上线了一款小程序“肯德基WOW拼团”，从界面上来看，和连咖啡的拼团页面高度相似。
到现在，连咖啡基于服务号，已经形成了一套完整的社交裂变逻辑，实现了用户的爆发式增长，也是3月份拿下1.58亿元B+轮融资的底气所在。这套玩法有两个核心支点：
首先，每个连咖啡的用户首次下单时都会获得一个福袋，它可以分享至微信群和朋友圈，每个福袋中有50张不同类型的优惠券，理论上一个订单可以裂变成50个新订单，或者说50个新用户。
其次，为了让用户自发转发福袋，连咖啡设计了一套“成长咖啡”体系。微信好友通过用户的福袋关注并下单，本人至多可获得0.35杯成长咖啡奖励，当成长咖啡累积满0.8杯就可以免费兑换。
在新上线的口袋咖啡馆当中，每一杯销售出去的咖啡都会有0.1-0.3杯的成长咖啡奖励。“成长咖啡”不是现金，只能在连咖啡的体系内消费使用。这样一来，消除了“利用朋友圈赚钱”的不适感，同时用户粘性也更高。
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All in小程序
连咖啡为何如此钟情微信平台
越来越多的餐饮品牌推出了自己的APP，他们心甘情愿投入高额的研发和推广成本，目的只有一个，就是形成只属于自己的销售闭环。这样的闭环，连咖啡为什么不要呢？
“连咖啡始终坚持无限靠近用户，既然用户现在80%以上的时间都在微信上，那我们在微信给他们提供服务，是最合理的选择。”张洪基说。
不可否认，销售闭环有它的优势。但是在共享互联的时代，想着把资源都圈起来自己独享的难度不断加大，闭环的性价比也可能会越来越低。
近几个月来，连咖啡更是all in微信小程序，以两个阶段的战略，进一步提升了微信平台的购物体验：
第一阶段在年初，连咖啡认为小程序就是效率的放大器，通过拼团这个玩法，把流量和转化都放大了好几倍，实现了非常可观的增长。
第二阶段是现在，连咖啡试图通过小程序打造一个全新的连咖啡，让每个人都拥有一个咖啡馆就是最好的体现。
如果口袋咖啡馆按照预期进展，那么连咖啡将变成一家拥有上百万“营业员”和“加盟店”的互联网咖啡品牌，其势能将会迈上一个新的台阶。在流量日益紧张的当下，无疑令人艳羡，“我们期待口袋咖啡馆会成为一个长期项目，而不只是一个刷屏营销案例。”张洪基说。
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打破“新零售”定义
餐饮品牌可以探索的还有很多
细究起来，“新零售”这个词，并不是自然而然产生的，它首次出现于2016年马云在云栖大会上的演讲。在此之后，阿里始终以眼花缭乱的场景为“新零售”落地创造着话语高地。
这就是“造概念”的好处，整个中国消费市场对于新零售的想象，很大程度上被局限于阿里系的各种新零售矩阵形态。而在阿里系之外，世界真的还很大，不是只有无人店铺、超市里开餐厅才叫新零售。
连咖啡的“口袋咖啡馆”就是一次对于新零售的“新探索”，游戏、社交、销售、场景等多个维度排列组合，再把这些变种模式深度绑定在微信等目标平台上，可以产生千变万化的新零售创意模式。
“通过微信小程序，个人做商家的成本大幅下降。品牌做去中心化的分销平台，为个人卖家提供基础服务，迎来新的增长点。连咖啡的口袋咖啡馆初战告捷，也许还会出现口袋奶茶店、口袋海淘店等。这都是小程序带给我们的想象力。”张洪基解释道。
三个步骤
拥有你自己的咖啡馆
张洪基介绍，用户开口袋咖啡馆只需三步：
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装修店铺
选择店铺背景、自己的形象、店铺装饰，把店铺布置成你喜欢的样子。张洪基介绍，虽然是线上的虚拟咖啡馆，但也希望让用户获得更真实的经营体验。
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整理菜单
挑选咖啡馆上架商品，每家咖啡馆只能上架5个SKU。口袋咖啡馆的定价都低于官方价，最低的只要9元每杯。
在张洪基看来，装修一家咖啡馆来吸引用户开馆只是第一步，如果没有后续的运维，那么只会昙花一现。除了熟人社交的背书外，官方也给予了可观的优惠政策，增加用户从好友的咖啡馆下单的动力。
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上架售卖