番茄肉蔻炖猪尾
做选择是这个世界上最费神的事情。为了减少自己纠结犹豫的机会，现在我都是穿衣服抓件T恤牛仔裤就套上；买东西用手机三分钟之内解决；很少外出，不然得决定该去哪里；甚至选男朋友这么严肃的事情都是随便抓了一个一次性搞定的。
尽管如此，我还是逃不开每天要吃什么的纠结。
于是上周末我起了个早上菜市场寻找灵感。看到猪肉铺上直直的挺着一条猪尾巴时，我突然心生一股强烈的想把它买回家的欲望。老板见我对它感兴趣，便挥舞着猪尾巴凑到我眼前：最后一条，25块钱给你了吧。
嗯哼，这么大一条才25块钱？我马上就要了。
于是老板转身把猪尾巴往秤上一扔，“2斤差一点，49块钱。”
哦。
买完后我看到边上一条猪舌，突然又心生一股强烈的想把它买回家的欲望。老板见我对它感兴趣，便把明晃晃的猪舌举到我眼前：最后一条，28块钱给你了吧。
这次老板转身就把猪舌装好袋子递给我，“28块钱。”
嗯？为什么这个就不用称？
......
提前一晚炖猪尾巴。准备蒜苗2棵，番茄半个，大蒜1头，猪尾巴1条，肉豆蔻1颗，丁香5粒，香叶两片。
猪尾巴我是焯水后冷冻保存的，本计划迟点再做，结果在买来的第二天就炖了，所以其实没必要冷冻。
蒜苗切段，蒜切末。西红柿（半个～1个）切小丁。
肉豆蔻1颗磨成粉。
铸铁锅加油烧热，先炒一炒蒜苗捞出，再炒香西红柿和蒜，加盐和2勺米酒调味。
待米酒蒸发完全后加水和蒜苗，并加入适量生抽和老抽、5～6粒冰糖、1勺鱼露、少许五香粉、半头带皮大蒜、肉豆蔻粉、丁香和香叶。
大火煮开后加入猪尾巴。
再次煮开后盖盖转小火慢炖2小时。
炖的过程中小潘一直问我怎么有股浓烈的老坛酸菜泡面的味道。而我闻到的却是一股很重的药味。心里不禁开始隐隐担心这个配方会不会出来很奇怪的味道。
也隐隐担心我的49块钱。
炖完后揭开锅药味还是很浓，我皱着眉头吃了一口。然后，
妈呀怎么这么好吃！天呐我好崇拜我自己！我要给这个番茄肉蔻炖猪尾打95分！
炖完后放锅里浸泡一夜。第二天盛出。
准备一个瓜，几根葱，2个鸡蛋和1.5个番茄。
一个番茄切月牙形，半个切丁，鸡蛋打散，葱绿切末，葱白待用。
锅里加油先下葱白，直到散发出魅惑的葱油香味后捞出扔掉，接着炒鸡蛋。
我家小潘喜欢吃炒的老一点的鸡蛋。
那我偏要炒的嫩一点。
盛出鸡蛋，补充一点油加番茄丁炒出汁。盐和生抽调味。
加番茄块炒几下。然后加入鸡蛋。
撒点葱盛出。
给瓜削皮。
这是我小时候最喜欢吃的瓜，不过在杭州还是第一次买。家里人管它叫蒲瓜。
把它整成片。
下油锅翻炒，撒点盐和糖调味。
加一点水和虾皮焖煮。
加点葱装盘。
开饭。
最终，小潘并没有吃多少我的得意之作番茄肉蔻炖猪尾。问他为啥不吃，他说：第一次吃猪尾巴，看起来有点可怕。
......
所以为了让他看不见，剩下的猪尾我把肉拆下来，加点洋葱和香菜炒一炒做了早餐。
配一个馒头和一杯牛奶。五分钟。
肉馅夹到馒头里，一口咬下去，满足～
馒头夹卤肉已成为本年度我最爱的早餐之一。
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