其实，每天早上我都是这么吃的
回顾我最近写的文章，好多都是家宴菜谱。动辄三四小时起步，有些菜甚至需要做上三天的。
对不起，我知错了。我忘了你们的实际情况。工作这么忙，谁能有时间和精力时常做这样麻烦的菜？
能不能分享一些简单快手又好吃的、并且健康点的、最好是经常吃甚至每天都吃都不会腻的菜谱啊。
能。
其实我日常做的更多的也是这样的菜。自从换了份996+每天通勤时间2小时以上的工作后，每次在家做饭我都是怎么简单怎么来。
比如早餐。我分配给它的时间，只有10-15分钟。
这么点时间，80%以上，我的选择都是烧一碗粉干。
第一步：烧一锅热水。
第二步：准备一点肉末，磕2-3个鸡蛋。（任何肉类都可以，我平时常用的有剩菜/肉片/卤肉等等，冰箱里真没剩啥了也可以不放。但鸡蛋是必须要有的）
第三步：锅里的水烧开后放一把粉干。（米粉/粉丝/面条/年糕...都行）
第四步：锅烧热，倒少许油炒香肉末。然后把肉末拨到一边倒入打散的蛋液。
第五步：鸡蛋翻个面。翻的丑不要紧。
第六步：盛蛋液的碗用水涮几涮，倒入锅中。加一点酱油和盐调味。（可以提前烧一壶热水，懒得烧就算了）
第七步：等锅里的水烧开的同时洗一把青菜。（任何种类的“青菜”都可以）
第八步：汤底煮几分钟后把粉干捞进去。（如果有耐心就撇一撇浮沫）。
第九步：青菜撕碎，铺上去烫烫熟。
好了。
别看卖相一般。很多时候，当我在面店吃面/粉时，我都会产生还不如回家自己简单烧一碗粉干的想法。
也是唯一一款小潘吃了整三年都没吃腻、并且跟我说他愿意每天吃的早餐。
要知道，这个人平时难搞的很。这一顿吃了鸡，第二顿再吃鸡他就开始默默嘀咕“怎么又吃鸡”了。
只要稍微变化一下食材的种类，成品的味道就会很不一样。我和小潘每次过年都会从老家扛二三十斤粉干回来，完全不担心会吃不完。
虽然我平时分享的早餐好像花样很多的亚子，其实每周有四天都是这么吃的。
这是在任何时候，只要家里有鸡蛋和一点菜，就能迅速上桌的一碗面。
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