扣肉调料

​调料。我来公布吧。蒜。沙姜适量。看多少一斤扣肉也就沙姜半两以内看个人喜好蒜是沙姜的一半量。调料。一斤扣肉量柱候酱家用汤匙1勺。糖。鸡精。味精。少许。耗油1勺。酱油半勺。五香南乳记住不是腐乳。2块。芝麻油适量少许增香。盐少许因为其他酱料带有味道所以适量。加水适量搅拌均匀用筷子尝试咸度适合自己的就不加了水了记住一点一点的加水不要一下加很多进去。扣肉切块好了先用水泡下水里面加点白醋一可去除多余油2扣肉吃起来不会油腻且带有点微酸开胃。将泡过醋水扣肉和酱料均匀搅拌好腌制10来分钟最少这样扣肉更入味。别问我怎么知道每年做几千斤扣肉。