辣椒油怎么做最香？让我来教你，色香味俱全，怎么吃都好吃

提到辣椒油，大家都了解吧，它是日常生活中非常普遍的食材，辣椒油算是一种非常百搭的调料，在我们家做凉拌菜、炒面等等都会放上一些辣椒油，又香又辣，吃麻辣烫时，放上一些辣椒油，非常鲜香，全家人都挺喜欢的！

自从学会这方法后，我再也没有在外面买了，到外边买一瓶辣椒油，不仅价钱贵，并且还有许多添加剂，给家人吃也不放心。自制辣椒油，干净卫生，并且辣椒油麻辣美味，颜色艳丽，美观大方。那么，辣椒油怎么做最香？制作方式告诉你，色香味俱全，拌任何东西都香！

辣椒油的颜色非常鲜艳诱惑，比餐馆的大厨师做的还香！实际上辣椒油的作法非常简单，但是有很多朋友做的味道都很差，比如辣椒油色调不鲜艳，或者朝天椒非常容易糊，并且不香不进味，假如你也碰到这类状况，这是步骤做不对的问题，想要做一些美味可口的辣椒油，要铭记两个流程。

第一，在辣椒粉上加一点调味料，再加上一勺冷水，让辣椒粉稍湿，那样倒上滚油，就不容易发生面糊锅底的状况。

第二，做辣椒油时，不要只把油放到锅中，应当加一点姜蒜，香莱，炸一下，等待进味，淋在辣椒粉上，这样香味才能出来。

做法如下：

1. 取一碗花生仁，先将表层的灰尘清洗，放进没有水隔膜真空泵的锅中，煸炒至外皮开裂，发出噼噼啪啪的声响，便可起锅，先晾一会，放到薄膜袋中，再用擀面杖捣烂。将姜切条，大蒜切成片，大葱切割成段，放进米酒，八角，麻椒，八角以及茴香备用。

2. 将油倒进炒菜锅，油温五成热时，将葱蒜头、香莱放进油炸锅，炸的全过程，要不断的翻炒，将水分炸干，再加上调味品再次炸，将全部原材料炸至发黄，随后捞起来，只剩余油就可以。

3.将碎花生，芝麻各50克倒进辣椒粉中，将滚烫的油倒进碗内2次，每一次搅拌均匀，最后加入十三香，适当加入纯粮酒搅拌均匀。

以上便是辣椒油的详细作法，大家都学会了吗，辣椒油是日常生活中普遍的食材，能够加在糕点凉菜、炒面、夹馍里，辣椒油是一种好搭的食物，并且色调也很鲜，一看很有胃口，喜爱这道辣椒油的朋友，有时间可以买一些食物，给亲人做些，一次可以多做一点，放到冰箱里储存，随吃随取，会更便捷！