天天嚷嚷睡不醒，动动嘴让这些素食缓解“春困”！

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当你又打喷嚏又犯困，又浑身无力又挂念那张温软的床，这是怎么了呢？莫非病了不成？不至于吧，只不过你的外壳在提醒你，春天到了，该是转转口味和食物的时候！
春天有打上春天标签的食物，适时而食，才好把睡不醒的小症状给改掉！
香  蕉
很多人都喜欢吃香蕉，有的人是因为它爽滑的口感，有的人就是因为它有很好的润肠通便的功效。春困吃什么好？其实香蕉也能起到缓解春困的效果。
香蕉被成为“高能量食品”富含碳水化合物，非常容易让人吸收。其中香蕉还含有钾，钾能维持肌肉和神经的正常功能。要是缺乏钾，容易导致心率不齐，反应迟钝等症状。
柠  檬
柠檬，它的味道极酸，让人一想到就忍不住口水直流。柠檬里面含有丰富的柠檬酸，就是大家品尝时那个酸酸的味道。
它的果实肉多气香，含有丰富的维生素，可以化痰止咳，生津健胃。当你工作或者学习累了的时候，不妨喝一杯柠檬水，那清新酸爽的味道，可以让你精神一振，困意全无。
豆  浆
豆浆是很多朋友早餐的必需饮品，老少皆宜。春困吃什么好？每天早上来一杯豆浆也是可以帮助你缓解春困的。
豆浆中含有丰富的维生素、植物蛋白、铁、钙等矿物质。每天摄入一定的铁质，可以让体内很好地产生能量，铁起着很好的运输氧气的作用，要是人体内缺乏铁质，容易导致贫血，使人感到乏力，头晕等症状。
芡  实
多食祛湿的食物，祛除体内湿气，可改善人的春困现象。
芡实就是一种适合春季食用，以达到健脾祛湿食疗功效的食物。它与莲子有些相似，但其收敛镇静的作用比莲子强。
芡实入汤，多数时候与黑米“同台唱戏”。以芡实和黑米为材料做汤，汤的食材虽然并非样样名贵物，却让人喝着贴心，像薏米、姜薯、黑米，都是春季好货。
美食之所谓美，一是美味，二是美物。
淮  山
淮山，也就是山药，简直就是“灭菌小王子”。
春天是各种病菌、微生物繁殖、复苏的季节，因而流感、流脑等各种传染病很容易流行，山药具有健脾益气的作用，经常食用可提高机体的免疫力，增强巨噬细胞的吞噬作用，及时“消灭”入侵体内的细菌、病毒，让流感等传染性疾病“绕道而行”
因此，平时容易出现多汗、反复感冒的气虚患者在春季更应该格外注意适度增加山药的摄入量。
春  笋
古人有诗云“岭南市里笋如酥，笋味清绝酥不如，不需咒笋莫成竹，顿顿食笋莫食肉”。春天是春笋尝鲜的好时节。被推为“素食第一品”、“春天的菜王”。春笋味清淡而鲜嫩，营养丰富，含量较高的是纤维素、氨基酸。
春笋不仅是佳蔬还是良药，春笋味甘性寒，具有利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀等功效。
烹调春笋有绝妙秘诀，就是不能未熟先投下“咸料”，必须煮至完全熟透才可“落咸”，否则，煮熟入口的竹笋就带有“苦味”。
但是，春笋虽靓，却非人人都能消受。尿道、肾、胆结石患者不宜多食。春笋吃多要防过敏，尤其是老人、儿童不宜多吃，每餐最好不要超过半根。
推 荐 素 菜 食 谱

1

陆丰五果汤
▽
材 料：
红豆，芡实，莲子，薏米，桂圆，冰糖
步 骤：
1、把准备好的红豆、薏米、莲子、芡实洗净，接着再浸泡3小时
2、3小时后便可把红豆、薏米、莲子、芡实的水分沥干，再捞起放至砂锅中，倒入清水煮半小时
3、加入冰糖，桂圆，搅拌均匀，再煮十分钟即可

2

芡实薏米银耳羹
▽
材 料：
银耳半朵，薏米30克，芡实25克，枸杞少许，冰糖适量
步 骤：
1、银耳事先用冷水泡开，去掉黄蒂，撕成碎朵
2、芡实、薏仁泡水1小时以上洗干净。
3、洗干净后，加上银耳，入锅。大火煮开后，转小火煮1.5到两小时。
4、关火前10分钟加入适量冰糖。
5、枸杞入锅关火焖一下即可。

3

黑木耳炒山药
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材 料：
山药，胡萝卜，木耳，姜末，橄榄油，生抽，老抽，白醋，盐少量，水淀粉少量
步 骤：
1、山药去皮切小块蒸熟，木耳泡发好，胡萝卜切丝。姜磨茸，取盐和生抽、老抽、白醋、水淀粉混合成酱汁。
2、热锅下橄榄油，下姜茸爆香后，下木耳，一半的胡萝卜丝，小火炒两分钟。
3、蒸熟的山药块倒入，小火翻炒一分钟。
4、倒入调好的酱汁。翻炒均匀后，加盖焖5分钟至入味。
5、最后加入剩下的一半胡萝卜丝，大火翻炒几下即可～

4

小米山药粥
▽
材 料：
小米，大米，山药
步 骤：
1、取山药小半截，洗净。
2、山药去皮，切小块。
3、淘小米一量杯，大米1/3量杯（也可不放大米）
4、所有材料入高压锅，想要煮稀一点的粥水就尽量多放一些。
5、特别喜欢吃里边煮烂的山药，入口即化。

5

胡萝卜炒春笋
▽
材 料：
春笋150g，胡萝卜80g，姜、植物油、盐、果蔬调味粉适量
步 骤：
1、春笋去笋衣切片，胡萝卜洗干净切片
2、笋片入煮锅焯水后捞出沥干水
3、起油锅，胡萝卜入锅过油后盛出
4、再起油锅，葱入锅煸香后春笋入锅炒
5、胡萝卜入锅炒，加盐、果蔬粉调味
6、炒均匀即可盛出

6

荠菜春笋豆腐羹
▽
材 料：
口蘑2个，春笋1根，荠菜1把，嫩豆腐1块，胡椒粉少许，水淀粉适量，盐适量
步 骤：
1、荠菜摘洗干净
2、荠菜入开水锅中烫2分钟左右，捞出过凉挤干水份切碎
3、春笋去皮切小块入开水锅烫1-2分钟左右捞出。
4、春笋沥干，口蘑切小片，豆腐切丁。
5、热锅冷油，加入口蘑翻炒片刻。
6、加入春笋翻炒片刻。
7、倒入适量开水煮开。
8、加入豆腐及荠菜碎煮开。
9、加入盐、胡椒粉调味，慢慢淋入水淀粉勾薄芡即可。

7

花生枸杞红枣豆浆
▽
材 料：
黄豆50克，花生米35克，红枣7个（约30克），枸杞25克
步 骤：
1、花生、黄豆挑捡去烂豆，冲洗后浸泡约4小时。
2、红枣洗净去核剪成小块。
3、将泡好的花生和黄豆捞出，放进豆浆机中，再放入红枣和枸杞。
4、加清水至水位线。
5、选择全豆制浆，等待吧，约20分钟豆浆机完成工作。
6、将豆浆过滤后就可以饮用了。

8

柠檬薏米水
▽
材 料：
黄豆50克，花生米35克，红枣7个（约30克），枸杞25克
步 骤：
1、花生、黄豆挑捡去烂豆，冲洗后浸泡约4小时。
2、红枣洗净去核剪成小块。
3、将泡好的花生和黄豆捞出，放进豆浆机中，再放入红枣和枸杞。
4、加清水至水位线。
5、选择全豆制浆，等待吧，约20分钟豆浆机完成工作。
6、将豆浆过滤后就可以饮用了。
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