如何做虾丸

如何做虾丸?这点对于很多人是很想知道的。因为在现实生活中，虾丸是越来越被更多的人吃到的一种食品。就像人们现在比较喜欢吃的麻辣烫里面，也经常有虾丸，而且虾丸的种类往往也是很多的，这主要是为了满足大家的所有口味而已。现实中关于虾丸的做法是有很多的，而且好多的做法用的原材料都是不同的。

一般的虾丸吃起来比较有嚼劲，而且一口咬下去还有弹牙的感觉，喜欢吃虾丸的人菜油那么多的。但是现实中很多黑心的商家为了牟取更多的利润，往往会用一些其他物质来替代虾仁做虾丸，这些物质往往都是有毒的。下面就来仔细说说如何做虾丸?

鲜虾(275克)、味精(40克)、邓面粉(40克)、精盐(少许)蛋清。

制作过程

一、将虾去头去尾去壳，用盐洗净，放在干净的白布上包起，挤去水分。再用干净的纸铺在台上，将虾肉放入，把未干的水分再挤一下，加入味精、盐、邓面粉加入蛋清，搓揉到松软，放入冰箱，冰冻一小时取出(不冻不脆)。将新鲜基围虾洗净后，剪去虾须，去除虾线。添加虾重量10倍的清水，熬煮30min，在熬煮过程中，水一直处于微沸状态。熬煮完毕后，弃去虾壳，在缩汁中添加2.5%的食盐。

二、将虾肉制成圆子，放入烧滚的清水里煮(煮时水不能滚起泡否则太老)煮到虾圆浮起时,即捞起,放入盛鲜汤的碗内即好.

虾丸类制品的营养极为丰富，不仅蛋白质含量高;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质易消化，是老少皆宜的营养佳品，还是身体虚弱、病后需要调养的病人极好的食物。

虾丸：以虾、鱼等为主要原料，加上一定量的辅料(如面粉、淀粉、鱼糜、油脂、调味品、食盐等)，经鱼糜加工、虾糜加工，主、辅料配比混和、成型煮制、真空包装、微波灭菌、冷库贮存等工艺制成的肉丸类制品。

其实通过上面关于虾丸的做法的详细介绍，大家可以很清楚地看到，虾丸的制作方法还是比较简单的，关键就看一个人是否有耐心去完成。另外，大家如果平时吃到了怀疑是假虾丸的，可以直接拨打消费者热线进行投诉，对于这些黑心商家，必须要严厉点才行。