关于银针白毫的完整档案，快收藏！

　要问，白茶江湖中主角光环最重的是谁?莫过于争议最大，粉丝群体也最多的，银针白毫。欲达高峰，必忍其痛;欲戴皇冠，必承其重。众人对其议论纷纷，想要喝懂它，更是一件难事。如今有人说，在白茶的众多品类当中，喝懂了银针白毫才算是高手。究竟，银针白毫有何魅力?

　　

　　小小的银针白毫，因为它的娇贵声名，便招来了许多攀龙附凤的“亲戚”，如何慧眼识茶，便要从以下几个标准辨别。

　　银针白毫原本就是茶王，出生于太姥山，更是让它身价倍涨。好比，同样是富贵人家的孩子，嫡长子的地位就是要更高一些。

　　

　　只在春茶季才会有的银针白毫其实有着三种形态，分别是头采银针、中期银针、尾气银针，至于荒野银针，我们先撇去不谈。头采银针，只取芽头，芽头较为短小，秀气，所以也被称为“小米针”，采摘时间是最早的;中期银针，一旗一叶，或是被剥去鱼叶，芽头壮硕，内质丰富，是银针白毫本针。尾期银针，采摘时间最晚，彼时养分充足，鱼叶褪去，银针身形较为瘦长笔直，芽头有弯钩。

　　银针白毫是最早采摘的，都是芽头;而白牡丹采摘的时候，包裹芽头的胎衣渐渐舒张，长成叶片，故而常见白牡丹为一芽一二叶;而寿眉采摘的时候，叶片舒张的更为大，常见的寿眉少见芽头，多为叶片，并带有茶梗。

　　

　　芽头粗壮，没有叶片的银针白毫，本身的茶汤颜色就不浓重。故而，煮茶的时候，不建议像煮中药那样，反复熬煮。煮上一会儿，煮至有清浅的汤色后，茶汤的清甜顺滑滋味，已然足够充裕!同样的茶，同样的老银针，泡出来的滋味和煮出来的风味，差别很大。品质到位的银针白毫，不论是新茶，抑或是老茶。

　　银针白毫，芽茶，属白茶系;亦称“银针白毫”、“银针”、“白毫”，确是白茶中最名贵的品种。因其肥壮针样、芽披白色茸毛、色白如银，而得“银针白毫”之美名。自银针白毫入世，便自带“贵 族标签”。