古早味《芋泥》闽菜福州菜,传统甜品,香郁甜润

《芋泥》

主料:净槟榔芋500

辅料:梅舌糖30克(切末),熟白芝麻10克

调料:猪油50克,白糖150克

制作:

1.槟榔芋去皮切大厚片,蒸40分钟以上,成熟捣碎成泥即可。

2.加猪油和白糖,拌匀,装入碗中,撒上梅舌糖,熟芝麻。

3.取锅烧水下少许糖煮成糖水(微甜),关火勾芡少许用余温形成玻璃欠效果。

4.淋在芋泥上。

味型:甜味

c先生闲聊:芋泥作为福州宴席压轴甜点,香郁甜润,细腻可口,是闽菜传统甜食之一。

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