保存红薯有妙招,教你个好办法,红薯越放越甜,放半年不烂不长芽

导语:保存红薯有妙招,教你个好办法,红薯越放越甜,放半年不烂不长芽!

又到了吃红薯的季节,红薯是一种非常受欢迎的美食。李时珍把它誉为“长寿食品”。它富含钙、铁、磷以及多种维生素、碳水化合物,经常吃红薯可以增强抗病能力,提高免疫功能,还可以预防便秘,促进脂肪的新陈代谢从而起到减肥的效果。

每年霜降后,市场上就会有大量红薯上市,新鲜又便宜,并且在市场购买红薯时,散装和袋装的价格还不一样,袋装的价格相对便宜不少,对于居家过日子的家庭主妇来讲,有便宜就要占,经济账算得特别精准。所以,一般我们买红薯,都会买上几十斤,储存起来,留着冬天慢慢吃,烤着吃或者是蒸着吃,都特别好。

很多朋友喜欢吃红薯,但是又不敢多买,怕红薯放时间长了,会烂掉或者是长芽。我们全家人都特别喜欢吃红薯,婆婆每年都会种二三百棵红薯,收获七八百斤红薯,储存起来,吃到第二年5月份都不会坏。今天,厨娘就与大家分享一下,婆婆用了几十年的储存红薯的老方法,用这个方法来存放,红薯越放越甜,放半年不烂不长芽。

第一步:不管是在市场买的红薯,还是自己种植的红薯,都不要直接储存起来。在储存红薯之前,要将表面有伤疤的红薯,挑拣出来。把表面完好无损的红薯,放在太阳光下晒两天,将红薯表面的水分晒干,这样再储存起来,红薯就不易烂了。

第二步:准备一些纸壳箱,要选纸质比较厚,并且旁边带有通风口的纸壳箱。将晾晒好的红薯,摆放进纸箱内,在摆放时,注意每个红薯之间留有一定空隙,防止在储存过程中,有红薯坏掉,汤汁流到别的红薯上,把周边的红薯传染烂掉。

第三步:摆放上一层红薯以后,撒上一层不是很干的沙土,沙土要完全把红薯覆盖住。然后,铺上一层报纸,再摆放一层红薯,再撒入一层沙土,就这样一层一层地摆放,将红薯装满箱子。

第四步:红薯装满箱后,再装入适量的沙土封顶,盖上一层报纸或卫生纸,这样既可以吸收湿气,保证纸箱内湿度合适,又可以避免红薯相互摩擦、破皮。

第五步:用胶带将纸箱封起来,放在温度在13-16度之间,阴凉通风的地方储存。随吃随取,非常方便,这样储存红薯,红薯越放越甜,吃到第二年春天,都不会坏。

如果是在农村的话,可以找一个冬天温度在15度左右的地方,整一堆沙土,把红薯埋在沙土里储存即可。

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