【蚝油测评】真正的好“蚝油”原来是它!

蚝油鸡腿排的用料鸡大腿 1个 香菇 3朵西兰花 1/4颗 胡萝卜 50克姜片 10克 葱段 20克八角 1个 香叶 1片干辣椒 3个 大蒜 2瓣李锦记薄盐生抽 15克 李锦记旧庄蚝油 30克白芝麻 适量 现磨黑胡椒 适量料酒 15克 白胡椒粉 1/2茶匙可乐 1听蚝油鸡腿排的做法

步骤1   准备以上食材

步骤2   鸡大腿洗净去骨

步骤3   放入料酒、白胡椒粉腌制片刻，加入30克李锦记旧庄蚝油，给鸡腿做个全身SPA~此时鸡腿已散发了蚝鲜味~ 旧庄蚝油的咸甜度刚刚好，而且品尝之后嘴里还有微微的甜味~原来这就是高级蚝油的味道呀（用了这款高级蚝油，可以不用再放盐、糖、淀粉这些调味料了哦）

步骤4   西兰花切小朵，胡萝卜去皮切花刀，洗净并焯水备用，香菇去蒂洗净切花刀

步骤5   平底锅倒入少许橄榄油，将鸡腿放入锅中（鸡皮一面朝下）

步骤6   放入姜片、葱段、大蒜、八角、香叶、干辣椒，一起同煎

步骤7   待鸡皮煎至金黄色翻面

步骤8   放入香菇

步骤9   放入生抽和可乐中火烧至收汁即可

步骤10   将鸡排放入盘中，码上西兰花和胡萝卜片，撒上白芝麻和现磨黑胡椒即可

步骤11   西兰花蘸一点旧庄蚝油也灰常好次哦

步骤12   完成品

步骤13   完成品

步骤14   完成品

步骤15   完成品蚝油鸡腿排的烹饪技巧今天给大家分享的这道菜，做法简单易上手，主要秘诀就是用了这款李锦记旧庄蚝油，做出的菜品色泽亮丽，味道醇香。平时我们去超市买蚝油时，会发现，超市调料区的架子上蚝油的品种琳琅满目，导致大家无从下手，你只需要记住，蚝油是用鲜蚝（牡蛎）熬制而成的，蚝汁含量的高低直接影响了产品的品质，目前市面上旧庄蚝油这一款蚝汁含量是最高的，所以选它准没错！ 辨别好蚝油的方法我帮你们整理好了，赶紧拿本本记下哦！ 第一：看配料表，蚝汁在配料表中顺序是非常重要的，蚝汁排在第一位才说明蚝汁含量是最高的，这也就是为什么说只有李锦记旧庄蚝油是蚝汁含量最高的，是最好的蚝油。第二：看产品标识号，如果后面的两个英文字母是GB，那就可以买了。第三：摇晃瓶子，看蚝油的流动性，如果无杂质且粘稠挂壁就是优质的蚝油，其次观看颜色，如果呈棕褐色，说明蚝油成分纯碎，如果略显得比较深色或者发黑，多半是合成的。 经过这些年的烹饪经验，我发现用李锦记旧庄蚝油烹饪出来的菜肴，味浓且鲜甜有味道，光泽细腻幼滑，菜品色泽油亮，咸淡适中且后味回甘，是货真价实的“鲜蚝鲜煮”，快来看看你们用的和我一样吗？做为经常下厨房的朋友们，这款蚝油强烈推荐哦！美味菜肴，有了这款李锦记旧庄蚝油就没错啦！小伙伴们快快戳购买链接安排起来吧~