轻松享| 无需开酥，5步享受超好吃脆皮牛角！
4月不减肥，5月徒伤悲。又到一年一度小肚腩、拜拜肉、双下巴一起告急的月份。本是同根生，相“减”何太急！
吃好
不累
长颜值
不长肉！
4月的愿望能不能实现，月底才知道，但小卡拿到了一款完美符合以上要求的健康面包，说不定可以助你一臂之力！有着牛角面包的精致外形，却没有可颂类面包的高热量，吃着牛角的口感，却没有长肉负担！口感丰富，还有适度的饱腹感，让你管得住嘴。可爱的形状，拍照搭配早餐咖啡各种凹造型没难度！
香脆外皮，内里柔韧！
来自达人@镜月之鱼 老师的脆皮牛角面包，牛油含量比可颂类低，不用开酥，在日渐暖热的天气里更容易制作。再加上使用卡士新款厨师机CM-506E揉面，制作更加快速简单，五步即可完成，不用费劲手揉，轻松坐享美食！简直是4月的“dream bread”！
By@镜月之鱼
面团材料
王后高筋面粉350克，T55传统法式面包粉150克，细砂糖25克，海盐7克，黄油30克，蜂蜜3克，酸奶50克，牛奶310克，酵母7克；
表面装饰
芝麻适量，烘焙盐（海盐）适量，
无盐黄油90克（分切为约5克/个）；
工具
COUSS CM-506E厨师机，
CF-100A发酵箱，CO-960S热风炉；
烘烤
加蒸汽5秒，200度，15分钟。
1、准备所有的食材，除了盐和油其它食材全部放入卡士CM-506E厨师机，1档混合1~2分钟聚成团后转3档继续揉面约10分钟。
2、面团揉至较光滑后加入盐和黄油，1档混合至黄油吸收后再调至3档揉至扩展即可，面团光滑，大约5分钟，揉好的面团大约25°。
3、揉好的面团整圆后放入保鲜盒，卡士CF-100A发酵箱，提前温度27°湿度75%预热好，面团放入进行基础发酵至两倍大小。
4、发酵好的面团取出排气，分成18等份后揉圆，盖好松驰30分钟。
5、 取一个面团，搓成长条状，擀成上宽15cm，高50cm的薄三角形，由三角形最宽部分慢慢卷起，整形成一个牛角状。
6、做好的面包，间隔排入垫油布的烤盘，直接放入发酵箱中，不用开启，在温暖湿润的环境下放置30分钟（如果表面干燥可以适当的喷点水）。
7、静置好的面团表面喷些水，撒上芝麻，放少许烘焙盐或者海盐，最后在每个面团中间放置一块黄油，约5克。
8、COUSS CO-960S热风炉烤箱，接水管接水，提前200度预热好，预热10分钟后先按蒸汽键5秒，然后将3盘面包迅速放入，烘烤约15分钟，烘烤结束，面包立即，放网架上晾凉即可。
层层相间，犹如面包的阶梯，
带你走向4月人生赢家！
Tips
1、以上面团材料可做18个牛角包，因各面粉的吸水性不同，液体不要一次性全加入，请视面团状态适当调整。
2、烘烤的温度和时间仅供参考，请根据实际情况适当调整。