不做面包时不如试试这款营养又易做的紫薯曲奇

天气太热有些朋友就不太喜欢揉面做面包,毕竟在没有好的厨师机的帮忙下揉面是一件很辛苦的事,这时候,不如试试做下曲奇,不仅简单易做,也能给家里的小朋友解解馋。

今天给大家介绍的这款紫薯曲奇,上手很快,出炉的时候颜色很绚烂,用CO-8501烤箱来烘烤,一次性就可以吃上好几十个呢!

紫薯曲奇

材料:

黄油180g,低筋粉223g,紫薯粉17g,全蛋液48g,细砂糖16g,糖粉68g,盐1g。

工具:电烤箱CO-8501

烘烤:上下火180度,15分钟

制作步骤:

1、 室温软化的黄油中加入幼砂糖和盐,用电动打蛋器打匀。

2、 分三次加入糖粉,继续用电动打蛋器打匀,每次打匀后再加入下一次。

3、 分三次加蛋液,每次打匀后再加入下一次,避免一次加入蛋液油蛋分离。

4、 低筋粉和紫薯粉混合后过筛加入。

5、 用刮刀翻拌和压拌均匀 。

6、 面糊装入裱花袋,烤盘垫油纸,挤好曲奇,每个间隔一定距离。

7、 COUSS CO-8501电烤箱,开启热风,上下火200度提前预热,烤盘放入中层,温度调到上下火180度,烘烤15分钟。

8、 烤好的曲奇放网架上晾凉好密封保存即可。

小贴士:

1、 黄油要室温软化,不能融化,融化的黄油不可以打发。

2、 蛋液要分次加入,每次混合均匀后再加入下次。

3、 黄油不可以打发过头,如果过头,曲奇的花纹就会消失。

4、 带有颜色的曲奇的烘烤温度和时间都需要好好控制,到后面几分钟要看着,以免颜色烤过。

5、 烘烤的温度和时间仅供参考,因各人挤的曲奇的大小厚度不同,请按实际情况适当调整。

各位小主,今晚想吃啥?

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