茶香浓郁的红茶酥饼——下午茶必备的悠闲点心

在懒洋洋的午后，

全身的每一个细胞都在松懈，

渴望给身体“加料”

这时，

泡一杯咖啡，

来几块红茶酥饼，

香酥、微甜、不腻，

散发着红茶的阵阵清香。

在这个单调乏味的午后，

有了红茶酥饼的陪伴，

减少了身体的疲惫，

给心情带来了一丝愉悦。

红茶酥饼

材料：

无盐黄油200g，糖粉86g，蛋黄22g，低筋面粉286g，伯爵红茶10g

辅料：细糖适量

工具：玩家级电烤箱CO-7501

烘烤：上下火190度，20分钟

制作步骤：

1、 准备好所有材料。

2、 黄油室温软化后加入糖粉，用电动打蛋器稍拌匀后打发至颜色变浅。

3、 分次加入打散的鸡蛋，搅拌至完全融合。搅拌好的糊，纹路非常清晰，呈逢松状态。

4、 将低筋面粉和研磨的红茶末混合过筛过加入到黄油中。

5、 用刮刀搅拌至无干粉状态。

6、 将混合好的面团入冰箱冷藏至稍硬后搓成圆柱状，再入冰箱冷藏1小时以上。

7、 将冷藏好的面团取出，切成厚约1CM的圆片状。

8、 将切好的片状饼周围滚一圈细糖后排入烤盘，间隔一定的距离。

9、 COUSS玩家级电烤箱CO-7501，上下190度，预热后放入中层，烘烤约20分钟，至四周上色呈焦黄状即可。

小贴士：

1、 此配方参照小嶋老师给出的配方，加大了制作的量，饼干真的很好吃，茶香味很明显，真的非常酥，酥得掉渣哦！

2、 在粘糖时，可在油纸上放几勺细糖，将整个的圆形面团滚几圈就会粘满细糖，也可切块后单独粘糖。

3、 烘烤的温度和时间仅供参考，请按烤箱温度性能和饼干的大小厚度适当调整。