【阅读悦读丨散文】润芳《年味里的三碗面》
文/润芳
【作者简介】润芳，原名申芳玲，教师一枚。兴趣广泛，而无一专；无事宅家，养花饲狗。率性固执，豪爽仗义，人送外号“独行侠”。
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腊月初七，吃完剩下的五豆饭，腊八就到了。
家乡有句俗语“五豆连着腊八”。意思是初五的五豆饭不能一下子吃完，要多做一些，初六初七接着吃，吃至腊八到。
我的家乡不吃腊八粥，吃腊八面。
家乡地处关中，传统饮食以面食为主，面条是天天吃，有些人更是不可一日无面。过去人生活艰苦，白面条是好饭。人们敬神祭祖都要端一碗面，像清明祭祖，家家都是给先人敬一碗白绿相间的韭叶面。
腊月初八早上，径口二尺三的大铁锅熬大半锅清米汤，手工擀的面，薄厚均匀，切成韭叶宽的长面条，下到熬好的稀米汤里，煮熟了，带汤盛到大碗里，浇上红白萝卜丁和豆腐丁一起炒制的臊子，风味独特的腊八面就上桌了。
这个萝卜豆腐臊子在我的家乡，有一个节气鲜明、乡土气浓郁的名字——腊八疙瘩。“丁、块”是普通话，家乡人不这样说，菜切得形如丁块的都叫疙瘩，大疙瘩小疙瘩，圆疙瘩方疙瘩，就连羊肉饺子也叫羊肉疙瘩。
这个腊八疙瘩要炒一大盆，为什么？家乡风俗，腊八疙瘩要吃到除夕。也就是说腊八后的二十多天，天天都要吃腊八疙瘩，这谁受得了？特别是孩子，第一个不乐意吃。另外，从养生角度讲，也不健康呀。现在就连家里固执的老太太也不吃了，这个传统就算是丢了。丢得好！
“吃了腊八面，一天长一线。”天长了，年的脚步也愈来愈近。妇女们给一家老少置新衣，扫房子，过了小年，一家子进城赶集办年货，蒸馒头蒸茧茧，煮肉烧鸡炸豆腐，炸麻糖蒸碗子，忙忙碌碌，到了除夕，吃过早饭，家里大小的男人齐动手贴好春联，贴上大大的福字，大门口挂起一盏长明灯，一切都准备妥当，家里的角角落落充满着浓浓的年味。
除夕下午饭前，有一个重要的仪式——请先人——把先人请回来过年。
下午三点，家里的长子带领家族子孙去祖陵里请回先人，进了门，安放好照片牌位，献上酒菜，敬了香，磕完头，这下先人们可以看着子孙过个放心年。
女人把备好的酒菜摆上桌，厨房里开始下面，细细长长的面条在锅里翻滚着，面煮好了，第一碗先敬先人。孩子们到大门外点燃鞭炮，噼噼啪啪的炮声中，一家子开始喝酒吃面。
除夕的这碗面叫“钱串子面”，吃了这碗面，预示来年财源滚滚，大吉大利。为什么要叫钱串子面？没有查到资料，我问了一些老人，也说不清来历。没有纸币的年代，为了携带清点方便，也是怕丢失，老百姓把麻钱（就是铜钱）用细麻绳穿成一长串存起来。于是，老百姓脑洞大开，希望这细长的面条就如同那穿钱的麻绳，能穿起一串串钱，过上好日子。这是老百姓的美好愿望。
这一天，出嫁的女儿下午要回娘家吃一碗钱串子面，至晚归家。这是父母对女儿的美好祝福。那些远嫁的女儿，出门在外的孩子回不来，甭管在哪，除夕的钱串子面要记着吃，长长的面条连着故乡和亲人。
如今，每年的除夕吃完面，收拾停当，桌子上摆上瓜子糖果，一家人看春晚守岁。不管春晚好不好，打开电视，喜庆的气氛扑面而来，有这一点就够了。
吃过了初一的团圆饭，初二开始走亲戚拜年，父母家要去，姑舅老姨家得去，就连平日很少往来的远亲老亲到了年上也要走一走。过了初五，拜年已接近尾声，俗话说“拜年过了初五六，缺肉少酒无豆腐。”
第二天，就是正月初七，在古代，这是个重要日子。
相传女娲创造万物，从初一开始，一天造一种，第七天才造出了人，所以这一天是人的诞辰日。于是把这一天称“人日”，也称“人节”、“人七”、“人庆日”等。
这是汉民族一个很古老的节日，也是唯一一个以人为主的节日。古人非常重视。
汉时，人们会在人日举行占卜祈祷活动，根据天气变化以测吉凶。汉代奇人博学家东方朔《占书》记载：“初七人日，从旦至暮，月色晴朗，夜见星辰，人民安，君臣和会。”就是说这一天如若天气晴朗，预示着这一年出入顺利，国泰民安。“元日到人日，未有不阴时。”要是落了雨点子雪末儿，岂不心忧？
人日除了祭祀祈福，魏晋时有戴“人胜”的习俗。《荆楚岁时记》就详尽记述了当时江南一带的人日习俗：“正月七日为人日，以七种菜为羹，剪彩为人或镂金箔为人以贴屏风，亦戴之头鬓。又造华胜以相遗。”用七种菜合煮成羹汤，古人认为吃了可以祛病避邪。所谓“人胜”就是用彩色的布头或金银箔做成小人或花朵状头饰，又叫彩胜，花胜，戴在头发上，贴于屏风处，也相互馈赠。类似于今天女孩的头花发饰。
到了唐时，人日节更为盛行。唐人洒脱好乐，给这个节日增添了风雅之气。每至人日，皇帝要赐群臣彩缕人胜，并大宴群臣，赋诗唱和。苏颋在《奉和人日清晖阁宴群臣遇雪应制》一诗中记录了当时的盛况：“楼观空烟里，初年瑞雪过。苑花齐玉树，池水作银河。七日祥图启，千春御赏多。轻飞传彩胜，天上奉薰歌。”民间，女子头戴人胜，结伴出游；文人雅士郊游踏青，登高抒怀，留下了许多脍炙人口的篇章。既有“今年人日空相忆，明年人日知何处？”的思友情；亦有“冰雪莺难至，春寒花较迟。”的早春图；而“早春重引江湖兴，直道无忧行路难。”则表达了唐人的乐观通达。
唐以后，这个节日渐渐衰微，时代变迁，现在，人七基本没有什么内容，都算不上是节日了。
家乡的习俗这天不能出远门，一家团聚，早饭要吃面，细长面，叫“拴魂面”。吃饭前，要响炮以示庆贺。
吃了这碗拴魂面，初八开始，上班的上班，出外打工的打工，做生意的开门纳财，农民也该准备一年的春耕生产……
新的一年开始了，未来的日子，如同这一碗碗细细长长的面，长长远远，平平安安！
（图片来自于网络）
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