醋溜西葫芦
1.首先准备一个西葫芦一个清洗干净,切成四开除去瓜瓤,然后斜切成片放在盆中备用。
西红柿半个切成小块、大葱白斜切成圈、生姜切成菱形片、大蒜切片加入一小把红干椒。
2.食材准备好以后让西葫芦焯一下水,只需10秒钟。
锅里烧水,水开后倒入西葫芦,焯水10秒后倒出控水。
焯水后开始烹饪
锅里烧油,先倒入葱姜蒜红干椒炒几下,炒出葱蒜的香味以后倒入西红柿,翻炒片刻,炒出西红柿的汁水,出汁以后成菜好看,西葫芦还能更入味。
倒入西葫芦翻炒两下,马上加入白醋,要在西葫芦没有变软之前加入白醋,没有白醋地加入香醋也是可以的。
大火翻炒片刻,加入食盐、鸡粉,白糖、一点清水,以便更好地化开调料,翻炒几下后,就可以出锅装盘。
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