进补多吃它,肥美又便宜,比鸡肉鸭肉强多了,做成汤鲜掉眉毛

蛤蜊的营养价值也是非常高的,经过科学分析,蛤蜊中含有非常优质的蛋白质,氨基酸,以及多种矿物质元素其中含钙量也是尤为突出的,每100克各粒重氮元素就含130毫克,虽然不能跟奶制品相提并论,但也是一种不错的补钙食材。

蛤蜊肉质鲜美,而且还有一种具有降低血清胆固醇作用的营养元素,尤其适合老年人食用。格力在民间还有天下第一鲜百味之冠的美称。据说在江苏当地还有一句谚语,“吃了蛤蜊肉百味都失灵”,由此可见的味道有多鲜美。

秋天正是需要进补的世界,多吃蛤蜊对身体的健康非常好,将蛤蜊和丝瓜搭配在一起,做成汤鲜掉眉毛了,赶紧来学习吧,正好入手了一个珐琅锅,口小锅身高,1.8L的容量,像我一家四口用用也很不错了呢,需要的也可以直接点击商品卡加购。

【菜品】:丝瓜蛤蜊汤

【烹饪食材】:蛤蜊400克,丝瓜一根,口蘑适量,胡椒粉少许,葱一根,玉米油一勺,盐一勺,白胡椒粉适量,生姜一小块。

【烹饪步骤】:

1、首先准备好需要用到的全部食材,蛤蜊,丝瓜,口蘑。

2、买回来的蛤蜊不确定是否涂改机杀,就将蛤蜊放入淡盐水中浸泡一下,直到隔离完全吐干净泥沙了在操作,不然会很影响口感。

3、珐琅锅提前预热好,然后加入一勺油,再放入切好的姜丝以及清洗干净的口蘑。

4、盖上锅盖焖煮三分钟,开盖的时候口蘑的鲜美味道马上溢出来了,真的是超赞!

5、丝瓜削皮之后切成滚刀块,然后放入锅中。

6、加入开水,水量达到7分满就可以了,因为后面还要加入隔离。

7、盖上盖子将食材均匀煮熟至入味就可以了,开水下锅只需要煮3~5分钟即可,如果是冷水的话需要10分钟,但是建议大家不要用冷水,冷水会将食材收紧,口感不嫩。

8、3~5分钟之后,打开锅盖将吐干净泥沙的蛤蜊放入锅中。

9、盖上盖子继续煮两分钟之后就可以马上关火了,焖两分钟之后打开盖子,加入白胡椒粉和盐提味,搅拌均匀之后,鲜美的丝瓜,蛤蜊汤就做好了。

【烹饪小贴士】:

1、蛤蜊一定要吐干净泥沙再操作,不然是很影响口感的。

2、丝瓜含水量非常多,秋天比较干燥,应该多吃丝瓜,和蛤蜊一起做成汤,鲜美滋补,简单快手,赶紧也来试一试吧。

3、这道汤主要就是突出食材的鲜美味道所以不需要添加过多的调味料。

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