美食推荐:火爆双脆,紫薯奶酪球,腰果炒猪肚的做法

 

紫薯奶酪球

做法:1.紫薯成片,放锅中蒸8min,紫薯片压成泥,分成小份,搓成小球,奶酪切成块;

2.紫薯球按成饼,拿一块奶酪包入,封口,团搓成圆球;

3.锅内放芝麻略炒一下,将团搓好的紫薯球放芝麻中滚一圈;

4.粘上芝麻吃的时候用微波炉中火2分钟热一下即可~

腰果炒猪肚

材料:猪肚半个、腰果适量、红辣椒、姜片、大蒜、芹菜、蒜瓣

做法:1、猪肚用盐清洗干净。切片或切丝,腰果适量。辣椒切段。

2、锅里倒进食用油烧热,入进腰果炒香装盘待用。

3、锅里留油,倒进姜片,蒜瓣,红辣椒炒香。

4、再将切好的猪肚丝下入锅里炒匀。

5、大火快炒,调入精盐,生抽炒匀。

6、再倒进腰果,芹菜,大蒜翻炒。

7、出锅前加点味精,十三香即成。

火爆双脆

做法:1、把鸡胗逐一切成梳子背花刀,纳盆后加姜葱水、胡椒粉、料酒和盐腌渍。

2、把猪黄喉也切成梳子花刀;芹菜取茎切成段;泡辣椒、大葱则分别切马耳朵形。

3、锅里掺水烧沸,把猪黄喉入锅汆水后,捞出来待用。

4、锅里放色拉油烧热,下鸡胗肝过油后,捞出来。

5、锅留底油,投入姜片、蒜片、干辣椒节和花椒炒香后,加泡辣椒节和泡椒酱一起炒,在把鸡胗和猪黄喉下锅翻炒匀以后,调入生抽、盐、味精、陈醋和辣鲜露,同时撒入芹菜节,炒匀便起锅装盘。

 

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