美食推荐：火爆双脆，紫薯奶酪球，腰果炒猪肚的做法

 

紫薯奶酪球

做法：1.紫薯成片,放锅中蒸8min，紫薯片压成泥,分成小份，搓成小球,奶酪切成块；

2.紫薯球按成饼，拿一块奶酪包入，封口,团搓成圆球；

3.锅内放芝麻略炒一下，将团搓好的紫薯球放芝麻中滚一圈；

4.粘上芝麻吃的时候用微波炉中火2分钟热一下即可~

腰果炒猪肚

材料：猪肚半个、腰果适量、红辣椒、姜片、大蒜、芹菜、蒜瓣

做法：1、猪肚用盐清洗干净。切片或切丝，腰果适量。辣椒切段。

2、锅里倒进食用油烧热，入进腰果炒香装盘待用。

3、锅里留油，倒进姜片，蒜瓣，红辣椒炒香。

4、再将切好的猪肚丝下入锅里炒匀。

5、大火快炒，调入精盐，生抽炒匀。

6、再倒进腰果，芹菜，大蒜翻炒。

7、出锅前加点味精，十三香即成。

火爆双脆

做法：1、把鸡胗逐一切成梳子背花刀，纳盆后加姜葱水、胡椒粉、料酒和盐腌渍。

2、把猪黄喉也切成梳子花刀；芹菜取茎切成段；泡辣椒、大葱则分别切马耳朵形。

3、锅里掺水烧沸，把猪黄喉入锅汆水后，捞出来待用。

4、锅里放色拉油烧热，下鸡胗肝过油后，捞出来。

5、锅留底油，投入姜片、蒜片、干辣椒节和花椒炒香后，加泡辣椒节和泡椒酱一起炒，在把鸡胗和猪黄喉下锅翻炒匀以后，调入生抽、盐、味精、陈醋和辣鲜露，同时撒入芹菜节，炒匀便起锅装盘。