天冷了，8种羊肉汤做法，美味又补身，男女都适合的补品！

番茄羊肉汤

食材：羊肉(肥瘦)500克，土豆（黄皮）250克，番茄100克，胡萝卜50克，白菜150克，洋葱（白皮）50克，香菜10克，番茄酱50克，胡椒粉1克，盐8克，花生油50克。

做法：

1.羊肉洗净，整块放入锅内，加水煮至五成熟捞出，切成小方块待用

2.马铃薯去皮，番茄去籽，与洋葱、大白菜、胡萝卜均切成小方块

3.番茄酱加入少量的洋葱末，用油稍炒，再加1勺羊肉汤，即成番茄酱汁

4.取羊肉汤1500克烧开，将切好的羊肉和全部蔬菜一起投入汤汁中，并加盐，番茄酱汁

5.待汤煮熟，放入胡椒粉，撤上香菜末即成

萝卜羊肉汤

食材：羊肉、白萝卜、葱、姜、花椒、小茴香、胡椒粉、盐、料酒

做法：

1.羊肉切片，萝卜切块

2.羊肉片放入加了料酒，葱姜的水中焯2-3分钟，捞出

3.砂锅中放入水，加调味料，煮开

4.羊肉片倒入，大火烧开后转小火慢炖

5.等羊肉熟烂时加入加入萝卜，炖至萝卜熟，放香菜即可

滋补羊肉汤

食材：羊肉500克，党参10克，红枣10克，枸杞10克，生姜1块，料酒大匙，胡椒粉少许，精盐1小匙，白糖小匙，味精0.5小匙。

做法：

1.羊肉洗净剁成块

2.党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片

3.锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用

4.在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒

5.注入清水，放入蒸锅蒸2 小时拿出即可

栗子羊肉汤

食材：用料羊肉250克，栗子肉100克，羊肉汤适量，湿淀粉、精盐、生姜汁、黄酒、白胡椒粉、姜片、葱段各适量。

做法：

1.羊肉洗净，切成块状，加精盐、黄酒、生姜汁拌匀腌制

2.栗子肉煮至四成熟，切成小丁

3.锅内放羊肉汤、姜片、葱段、黄酒

4.加入羊肉丁、栗子丁，烧开后改中火炖至羊肉熟烂

5.以盐、胡椒粉调味，用湿淀粉勾芡即成

枸杞老姜羊肉汤

食材：羊肉、枸杞、老姜、黄酒、醋、盐

做法：

1.枸杞稍浸泡

2.羊肉放沸水中加入醋汆水，再洗净沥干

3.老姜不去皮，拍裂，起油镬爆香姜块

4.下羊肉拌炒片刻

5.与枸杞子起下汤锅，加水2000毫升，加入黄酒

6.大火烧开后转小火煲2小时，最后下适量的盐即可

当归羊肉汤

食材：羊肉、当归、生姜、萝卜、盐、鸡精

做法：

1.羊肉剁成块洗净，萝卜洗净切滚刀块

2.羊肉加一半萝卜，水烧开焯烫一遍

3.焯好捞出羊肉洗净血沫，剩下的萝卜加水焯烫一遍

4.处理好的羊肉加水，焯好的萝卜，当归，生姜烧开

5.改小火炖到肉质酥烂，加盐，鸡精调味

6.最后撒点蒜叶，去寒保暖的羊肉汤就做好了

竹蔗羊肉汤

食材：羊肉、红枣、甘蔗、北芪、党参、龙眼干、枸杞、姜、料酒、盐

做法：

1.羊肉斩好洗净后焯水，锅内放入姜片和料酒

2.砂锅放入水后把焯水的羊肉放入，再放多几片姜入砂锅内

3.把龙眼干，枸杞，党参，北芪冲洗一遍

4.把党参北芪放入砂锅内，放入龙眼干，枸杞和几个红枣

5.甘蔗削掉皮后切成细条，放入砂锅内

6.所有食材都放入后盖上锅盖大火煮开改小火一个半钟

7.加适量的盐调味即可

黑豆羊肉汤

食材：羊肉、黑豆、白芸豆、肉苁蓉、葱、姜、料酒

做法：

1.将黑豆、白芸豆拣去杂质，用清水浸泡过夜，备用

2.泡至涨发，可掐开豆皮为宜

3.羊肉洗净，切小块

4.葱姜略微拍

5.所有材料一同放入锅里，加入葱段、姜块、少许料酒

6.倒入泡黑豆的水

7.大火煮开撇去浮沫后转至小火慢煲，煲至6小时羊肉软烂即可