美食推荐：剁椒鱼排、红烧咖喱肉、干锅鲜虾、铁板茼蒿

剁椒鱼排

材料：偏口鱼排、葱丝、料酒、剁椒、姜蒜、豆豉、淀粉、

做法：

1、偏口鱼排解冻切成块，加葱丝、料酒腌制10分钟；剁椒、姜蒜、豆豉切成末；

2、鱼块用厨房纸吸干水分，蘸上一层薄薄的干淀粉；

3、热锅放油，油热后用平底锅煎至两面金黄盛出；

4、锅内留油，加剁椒、葱蒜末、豆豉碎小火慢炒至剁椒出红油为止；

5、加入煎好的鱼块，加生抽炒匀即可。

红烧咖喱肉

配料：400克猪肉，适量的油，适量的盐，适量的辣椒，适量的咖喱粉

实践：

1.猪肉

2.切碎，加入盐，酱油，十三香，咖喱粉，腌制半小时调味。

3.加热油并将其倒入腌制的肉油脂中

4.卸下并使用。

5.在锅里放一些油，然后加入辣椒炒香。

6.倒入已润滑的肉，

7.搅拌均匀，

8.加入调味料，从锅中均匀炸出。

干锅鲜虾

食材：鲜虾、土豆、大蒜瓣、红椒、香菜

做法：

1、鲜虾去泥线洗净沥水，土豆去皮洗净切小块

2、大蒜瓣，红椒切小块，香菜洗净切小段

3、锅中放适量油，稍稍多一点

4、将虾放入大火炸至完全变色，转小火

5、继续炸上五至八秒钟，捞出，取虾油

6、虾油倒入锅中，将土豆放入煎

7、大火煎上五至八秒之后，转小火煎，直到土豆熟透

8、放少许盐调味儿，放入煎好的虾适当伴炒

9、蒜瓣用刀压碎，放入锅内，放红椒、香菜即可

铁板茼蒿

实践：

1.清洁茼蒿并控干水分；均匀搅拌自制的酱。

2.在铁板上加热，将煮熟的猪油和煮熟的鸡肉脂肪融化，均匀地撒大蒜，均匀地烘烤，将菊花均匀地撒在大蒜上，倒入自制的调味料（盐，味精，鲜美）调味汁3克，糖5克，花生酱6克，纯净水10克各3克），加铁板覆盖并烘烤2分钟。