【疾病诊疗】吃芹菜能降压？吃南瓜能降糖？这些控三高的“养生秘诀”，骗了家人好多年
随着生活方式的改变，越来越多的人患上了“三高”，并且还呈年轻化趋势。据估算，我国有高血压患者近3.3亿，高血脂、糖尿病患者人数也都超过了1亿！
一旦患上“三高”，相当于要打一场“持久战”，一般多需要终身用药。若是控制不理想，动脉硬化、冠心病、肾病、卒中等一系列并发症都可能出现，甚至威胁到生命。
为了与这三个“杀手”对抗，不少人开始关注相关的“养生秘诀”，天天吃芹菜帮助降压，顿顿都烧南瓜来帮助降糖，甚至为了降低血脂，坚持不吃肉、不吃油……但是，这些所谓的“神奇食物”和“健康习惯”，真的有用吗？真相可能出乎你的意料！
一、吃芹菜能降压？
真相：天天吃可能更伤身
1、血压与食物有关，但单一食物无法降压
高血压，多是受先天遗传或者后天因素的影响，导致血管壁承受的压力值持续高于正常值。
想要降压，主要有两个办法：一是让血管舒张，变得更宽阔；二是减缓血液流速，使其变得更平缓。如今市面上推出的降压药物，正是通过这两个方法来达到降压的效果。
而饮食，确实与血压有一定的关系。例如高盐食物含有大量的钠，摄入过多，会使血管肿胀、血压增高；高钾食物能够促进钠从尿液中排出，减缓血压的上升。但这并不意味着，只要多吃某一种高钾食物，就能代替药物达到降压效果了。
因此，即便芹菜中的钾元素较高，也只能通过排出多余的钠，起到辅助控压的作用，并不能从根本上改善血压。更何况，芹菜自身其实也带有钠，进食过多，也存在一定风险。
2、降压食物的传言，大多是以偏概全
传说芹菜能降压，最初是因为有动物实验发现，芹菜的提取物芹菜素，有舒张血管、辅助调节血压的功效。但遗憾的是，芹菜降压的功效，并没有传说中的那么神奇。
一方面，动物实验的结果并不能简单地在人体实现；另一方面，芹菜中的芹菜素含量很低。真的想要达到动物实验的效果，恐怕得一次吃几公斤芹菜，连吃好几个月才行，这显然不太现实，也更容易增加身体负担。
此外，网传的各种“降压神菜”，如洋葱、木耳等，的确有一些研究支撑，只不过在传播的过程中以偏概全，将提取物的降压功效夸大为食物本身的功效。
因此，没有任何一种特定食物具有降血压的药理功效，需要药物控制高血压的患者，绝不能因为吃了芹菜而自行减少药量，甚至停药。
3、正确控压：合理膳食+适当运动
想要控制血压，更建议通过搭配，让整个饮食都处于低脂、低盐、高钙、低总热量的状态，从而辅助调节血压，还能减肥。
此外，科学的运动，也能辅助控制血压。建议高血压患者每天进行30分钟以上的运动，但强度不宜过大，以散步、瑜伽、太极拳等相对柔和的运动为宜。若是行动不便，也可以试试这套辅助控压操：
【辅助控压操】
1、手掌紧贴脸颊两侧，上下搓脸，每次36下即可。
2、三个手指的指腹贴近眉骨上方，向两侧滑至太阳穴，来回揉搓，每次36下。
3、手指代替梳子，从额头前方至后脑勺，以梳头的形式从前往后，每次36下。
三个为一组，每日早晚各一次，可以缓解高血压引起的不适。
二、吃南瓜可以降血糖？
真相：食物都不能降血糖
1、饮食影响血糖，关键看两个参数
传说南瓜是“降糖神瓜”，但这种说法并不正确。实际上，几乎所有的天然食物都含碳水，它们在小肠里被消化成葡萄糖，吸收到血液后就会升高血糖。因此食物吃下去都会升高血糖，只是有升糖高低快慢的区别。
判断食物对血糖的影响，主要看升糖指数（GI）的高低。高GI食物，进入胃肠后消化快、吸收率高，葡萄糖释放快，升糖相对更快、更猛。
但血糖的生成指数，不是决定血糖升高的唯一要素，还得控制进食量，简单来说就是血糖负荷=食物升糖指数*所进食物的含糖总量。
南瓜虽然富含膳食纤维，能减缓血糖的上升，但它的糖分含量并不低，GI值也就升高了，尤其是老南瓜，盲目过多食用，也容易造成血糖过高。
2、饮食控糖：关键在“稳”不在“降”
光凭饮食，无法达到降糖药物一样的效果，但是选择低碳水化合物、低GI的食物，合理搭配，却能够让餐后血糖缓慢上升，避免吃完后血糖大波动。
血糖较高的人群应该要建立合理的饮食结构——建议每餐都要有蔬菜、蛋白质、主食。其中：
- 蔬菜优选碳水含量低的叶子菜和瓜茄类蔬菜；
- 主食要做到粗细搭配，增加膳食纤维摄入；
- 进食顺序对血糖的控制也很重要，建议蔬菜优先，再吃肉蛋，主食为后，帮助改善餐后血糖波动。
3、运动控糖：有氧运动+抗阻运动
运动是消耗脂肪、增加肌肉、延缓衰老的一种好方法。有研究发现，坚持有氧运动和抗阻运动的组合，可以明显降低2型糖友的空腹血糖、餐后血糖、糖化血红蛋白及体重。如果持续锻炼3~18个月，肌肉力量将明显提高，身体机能也会显著改善。
有氧运动强度一般较低，包括快走、慢跑、跳广场舞、骑自行车、游泳、打太极等；抗阻运动是力量训练的一种，强度相对较大，包括举杠铃、提哑铃、深蹲起、仰卧起坐、俯卧撑等。
高血糖人群可以根据自己的喜好选择项目，先做20~30分钟的有氧运动，然后再做20~30分钟的抗阻运动，每周起码完成3次以上的训练。需要注意的是，在首次进行器械运动时，一定要寻求专业教练的指导，以免因操作不当造成肌肉拉伤等问题。
三、不吃肉、不吃油就能降血脂？
真相：血脂可能不降反升
1、高血脂不仅仅是吃出来的
实际上，人体内约4/5的胆固醇是自身合成的，剩余1/5左右才是从食物中获取的。发生高血脂症的根本原因，在于血液中胆固醇的代谢平衡遭到了破坏，所以光凭简单的“不吃”，作用有限。
想要控制血脂，除了注意保持低热量、低脂肪、低糖的饮食，平时还要坚持运动，戒烟控酒，更要做到“有病治病”，像高血压、糖尿病等都可能导致胆固醇沉积，引发高血脂。
2、长期不吃油、不吃荤，健康问题找上门
①长期吃素的危害
人体每时每刻都在消耗能量，而脂肪是一大能量来源，一旦脂肪摄入不足，更容易产生强烈的饥饿感，使人不自觉地增加碳水化合物的摄入，也容易转化成甘油三酯，长期如此，体内的血脂还是容易升高的。
此外，长期吃素还会使运送甘油三酯、磷脂、脂肪酸的脂蛋白合成减少，增加甘油三酯的积存，渐渐形成脂肪肝。
②不吃油的危害
长时间滴油不沾，会让高血脂患者缺乏必需脂肪酸。而必需脂肪酸能有效地控制人体血脂的浓度，降低血液中对人体有害的胆固醇和甘油三脂，并提高对人体有益的高密度脂蛋白的含量，但它不能由人体合成，只能从膳食中获取。
因此，适当地摄入油脂，从油脂中获取必需脂肪酸十分有必要。健康人群建议每人每天应保持25-30g的油脂摄入，约两勺半；高血脂人群则可以相对减少，不超过两勺。
3、巧用2招，帮助降脂、养身体
①常饮1杯降脂茶
高血脂人群除了按时服药，控制饮食，多运动外，平时还能喝一些中医茶饮帮助降脂。
【通络减脂饮】
【配方】桑枝、木瓜、生荷叶、赤灵芝各10克。
【做法】先用砂锅煮赤灵芝，大火煮开后再用小火慢熬40-60分钟，之后再加入其它药材同煮半小时。
【功效】
桑枝能舒筋活络；木瓜有通络活血、利湿养胃的功效；生荷叶帮助利湿清热、控血脂；赤灵芝又能养五脏之虚，控血脂。
此方适合血脂偏高，手脚经常麻木酸痛、走路发沉的人，坚持服用1个月就能有较好的效果显现。
②正确选油，吃得更健康
除了油脂的摄入量，油的选择也很重要。专家表示，高血脂患者可以适当多选择玉米油——玉米油中含有植物甾醇，它能减少胆固醇附着在血管壁上，降低血管硬化的发生率。
此外，还可以选择茶油、橄榄油等，对于改善高血脂有好处；葵花籽油含有大量的不饱和脂肪酸，其能加快人体内脂肪和胆固醇代谢。经常变换着用油，更能保证营养的均衡。