特产早知道——无为螃蟹

无为螃蟹生产历史悠久，螃蟹文化源远流长。无为县有机质及氮、磷、钾含量丰富，提供了河蟹养殖所必备的土质条件；属亚热带季风气候，四季分明，温暖湿润；县内水域中饵料资源丰富，品种齐全。据统计，浮游植物中藻类有七个门，三十三个属，约70余种；浮游动物十六属，约65种；底栖动物种类有近20种，这些都为螃蟹养殖提供了充足的饵料和良好的生态环境，非常适宜螃蟹生长、繁育。无为螃蟹青背、白肚、金爪、黄毛、恶齿尖锐，疣状突明显、四肢健壮、活动敏捷。

无为县境内陆貌总的特征是“山环西北，水聚东南”，长江滩涂面积广阔，境内河网密布、沟壑成群，大体为平原区和低山丘陵区。县境东部以圩区、洲地、平畈为主，水网交错，占县总面积近65%；县境西北地区环山，以低矮丘陵为主，有河流分布，排水较好。全县土壤以棕壤和黄棕壤为主，呈微酸性，pH值在6.5-7.0，有机质及氮、磷、钾含量丰富，提供了河蟹养殖所必备的土质条件。

无为籍诗人吴之联有多篇诗句描写无为螃蟹，其中诗篇《南山道中》：“碧山无数耸棱嶒，策蹇秋原兴可乘。野菊依崖金簇之，丹枫藩谷锦层层。长溪蟹壮争编箔，曲涧鱼肥亦下罾。逐路奚囊留好句，低回一任暮烟凝。”

截至2018年，无为县螃蟹养殖遍及全县20个乡镇，养殖面积15.8万亩，产值近12亿元，并已形成苗种培育、成蟹养殖、品牌营销、渔需服务、暂养储运等较完善的产业链。其中河蟹产业省级农业产业化企业2家，市级农业产业化企业7个，部级水产健康养殖示范场4个，无公害养殖基地3.5万亩，拥有无公害水产品产品5个、绿色水产品6个，专业螃蟹交易大市场1座。