肝病的“发物”已找出，不是大蒜，肝不太好的人，少吃为好

我们的肝脏一直都是我们身体器官中尤为重要的一部分，因为它承担着非常多的职责，比如说消化、合成、解毒等等，可谓是身兼数职，内脏中的“劳模”。但是肝脏功能强大，却也是个“易受伤”的体质，我们有时候吃进去的东西可能就会伤害到肝脏，我们也把这类食物称作肝病的“发物”。

很多人之前说肝病的发物一定有大蒜的名字，因为他们认为大蒜比较辛辣，吃进去会刺激肝脏，但事实上，只要不是肝病比较严重的患者，偶尔吃一两瓣大蒜也不碍事，不过不建议生吃，放在食物中一起炒，当做辅料来提香就可以了。比起大蒜，有几种食物才称得上是真正的肝病“发物”。

首当其冲的就是很多人的心头好——瓜子。

想必很多人看到这个食物会很震惊，甚至有的人手里正好就攥着一把瓜子。我们在平时生活中，有很多需要用到瓜子的地方。亲朋聚会需要瓜子来边嗑边聊促进关系，一人在家追剧也需要瓜子来打发时间，而且一般一次性磕出来的瓜子壳，是连我们都想象不到的多。

这里要跟大家科普一类物质，叫做反式脂肪酸，这是一种对我们人体十分不利的一种物质，在很早之前，世卫组织就提出过，要停食这种东西，因为每年因为反式脂肪酸而丧命的人数高达五十万。好巧不巧，我们的瓜子中就含有这种物质。

可能偶尔嗑一点无所谓，但是磕过瓜子的人都知道，瓜子这玩意儿，实在太上头，一旦开始磕，很难停下来。这就会增加我们反式脂肪酸的摄入，长期嗑瓜子可能会引起脂肪肝，导致肝病加剧。另外，如果我们前一天嗑了太多的瓜子，那么我们第二天可能发现嘴上起泡了，这是上火的症状，适量嗑瓜子可能会引起肝火旺盛，对我们的健康也是不利，所以我们还是要控制下的。

老年人经常会吃的剩菜剩饭也是肝病发物之一。

我们老一辈的人，过过吃不饱穿不暖的苦日子，所以当我们看到粮食，都会分外珍惜。在我们的生活中，如果看到有人浪费饭菜，不吃完就倒掉，可能就会觉得格外心疼，因为如果放在我们身上，肯定是舍不得倒的，所以有时候，我们经常会吃一些家里一顿没吃完的剩菜剩饭。

老实说，如果这些剩菜剩饭只放置了一天以内，而且是在冰箱里低温保鲜的，那么其实我们第二天热一下再吃问题也不大。但是，如果是炎热的夏天，又没放冰箱，那么可能饭菜过了半天就不能吃了，因为细菌滋生会很严重。此外，冰箱也不是万能的，一旦饭菜在冰箱里放置的时间长了，也是不能吃的。

剩菜剩饭在经过长时间放置后，其中会产生一种毒素，叫做黄曲霉毒素，这是一种致癌物，吃进去对我们身体对影响可想而知。可能我们偶尔吃一顿剩菜剩饭没事，就怕有的老年人太过节俭，长时间吃剩菜剩饭，而且一顿饭划给好几天吃，如此，摄入的黄曲霉素含量就有可能会超标了，这样就可能会加重我们的肝病，甚至会推进向肝癌发展的进程。

年轻人喜欢的甜品也是肝病发物，要少吃。

很多小年轻都喜欢吃下午茶，其实并不是真的喝茶，而是吃一些甜品。甜品的味道香香甜甜的，可以刺激我们的大脑产生更多的多巴胺，从而让我们的心情愉悦起来，在繁忙的午后吃一个甜品，对于很多工作忙碌的年轻白领来说都是一种放松。

但是你知道吗？甜品中的热量糖分可不少，高血糖人群吃甜品无疑是在升血糖，而对于肝病人群来说，吃甜品也会增加我们肝脏的工作负担，而且还容易引起脂肪肝，对肝脏健康极其不利。而且前文中提到过的反式脂肪酸，其实在很多的甜品中也含有，所以我们还是要少吃。

总的来说，肝病的“发物”包括了瓜子、剩菜剩饭还有各类甜品，这些都是我们偶尔吃一点没事，经常吃就容易加重肝病的食物，肝脏不好的人，还是少吃点为妙。