美食精选：三鲜小馄饨，菠菜炒腐竹，多彩蛋卷，桃仁鸡汤腿的做法

三鲜小馄饨

食材：肉末150克、小馄饨皮适量、虾米适量、海苔丝适量、鸡蛋1只、胡椒粉适量、生姜适量、葱适量

做法：

1、肉末加葱、姜、料酒、盐、胡椒粉，搅拌上劲；

2、取一点肉酱放小馄饨皮中间，轻轻捏合就可以；

3、鸡蛋打散，摊成蛋皮，放凉切丝；

4、虾米加清水烧开，加点盐改小火炖几分钟；

5、水烧开，加点盐，再放入包好的小馄饨煮熟；

6、煮好的小馄饨加入熬好的开洋汤，海苔丝，蛋皮，香油就可以。

菠菜炒腐竹

食材：

菠菜梗、水发腐竹、葱、姜、蒜、盐、糖、生抽、胡椒粉

做法：

1、将大棵的菠菜去叶留根，洗净淋水，用刀将菜梗从根部劈开，小棵一分为二，大棵一分为四。

2、腐竹切段，葱姜蒜切碎，炒锅倒油，炒香葱姜蒜碎。

3、下腐竹翻炒，如果有高汤，可以淋一些进去，将腐竹推一边或者出锅，下入菠菜梗炒熟。

4、加生抽盐胡椒粉调味，出锅即可。

多彩蛋卷

主料：鸡蛋 (5个)、小黄瓜(30克)

调料：红辣椒 (30克)、盐(3克)

厨具：电饼铛

1.准备食材。

2.将红辣椒、小黄瓜分别切成碎末备用。

3.将鸡蛋放在一个大碗中，然后用打蛋器朝一个方向打散。

4.将红辣椒、小黄瓜、盐分别放入蛋液中，搅拌匀均。

5.将电饼铛的上火关闭，然后预热。

6.预热结束后，选择煎鸡蛋功能。然后将二分之一的蛋液倒入电饼铛中，用木铲轻轻滑动，使其匀均的铺在电饼铛中。

7.煎至蛋液半熟、表面微微凝结的时候，用木铲轻轻的由内向外翻卷，

8.将卷好的蛋卷轻轻的推到电饼铛一边，然后在空出来的地方倒入剩下的蛋液，

9.待剩下的蛋液半熟时，继续由内向外卷成蛋卷。然后将接口部分朝下，继续加热三十秒即可取出切段食用。

桃仁鸡汤腿

食材：鸡腿肉、核桃、冬瓜、绍酒、盐、香油、葱、姜、 草果 、大料、小茴香。

做法：

1. 葱切段、姜切片、冬瓜去皮切大块，鸡腿肉切块凉水下锅焯水，大火烧开，将鸡腿肉内的血沫焯出，捞出鸡腿肉反复冲洗干净。

2. 将锅内放入清水，加入葱姜、小茴香、草果、花椒、大料倒入清洗干净的鸡腿肉，大火烧开烹入绍酒，转小火盖盖炖30分钟。

3. 加少许盐调味倒入冬瓜，核桃，直至冬瓜变成透明，点入少许香油即可出锅。