德国人在危机中热衷升级厨房：这是德式生活新象征
在大流行中，许多人在家里呆的时间比他们想要的要多。他们现在把原来要花在休假上的钱转而投资在厨房和家电上。这使得该部门成为危机中的暴利者。
新车本来是一种德式生活的象征，但是据未来问题基金会的最新调查：最近只有16％的受访德国人希望在新车上投资更多的钱。与此同时，有36％的受访者希望投资新厨房，而42％的人计划在公寓，房屋和花园投资更多钱。当然，尽管消费者也希望花钱度假旅行，但是今年似乎很难实施。更多人认为，一个高档的厨房是德式生活的新象征。
德国人把更多的钱投资在自己家里，升级厨房则是重中之重。数据也体现了这一点：虽然整个家具行业在2020年新冠年的销售额损失了近4％，但是厨房制造商的获益增长则相对明显。根据联邦统计局的数据，该行业增长4.5％，达到53亿欧元。这个数据没有包括相关厨房电器的销售。
对于德国厨房制造商来说，前几年的经营状况也一直不错。而去年的特点是国内业务是主要的增长动力，而不是和前几年那样更依赖于出口业务。事实证明在新冠年，德国人对厨房的消费意愿大幅增强，尤其是在下半年：根据月份的不同，来自Nobilia和Schüller，Häcker和Leicht或Rotpunkt和Siematic等公司的新订单甚至比上一年同期高出约三分之一，当然，这也可能得益于德国去年暂时削减增值税的政策。
德国现代厨房协会(AMK)董事会发言人Roland Hagenbucher表示：“过去，人们总是计划度假，而今天则更重视一个舒适的家。”而投资新厨房则是重点，德国人在这方面的投资是很慷慨的，新趋势是自然材质的哑光厨柜，而不是长期以来一直一直流行的高光泽面板厨柜。颜色也比以前更暗，例如黑色，烟灰和灰色是新流行。行业协会的趋势专家报告说：“这看起来让厨房特别优雅，并给木制或浅色调家具和配件留有很大的搭配余地。”在把手方面，凹陷的把手已经过时了，取而代之的是所谓的“推入式”或“即按即开”技术，轻按即可打开橱柜和抽屉。
另外，增加存储空间变得尤为重要，具有多个拉出式抽屉和搁板的高空间存储柜成为行业趋势，尤其是越来越多的小型电器需要存储空间。据GfK的市场研究人员报告说，如厨房机和面包机，烤面包机和空气炸锅，三明治机和榨汁机的销量都有所增长：增长幅度在25％到50％之间。
大流行还让更多德国家庭升级大型家电：如大容量和以设计为导向的冰箱。另外，更多功能的设备也大受欢迎，如具有蒸汽功能的蒸烤箱，带摄像头的冰箱（出门旅行时仍然可查看要购买多少牛奶和奶油），高档的灶台等等。另外，GfK还证实了朝着更高品质和高档化厨房发展的趋势。
所有这些新趋势导致德国厨房的购置总成本上涨：2020年报告的数据是上涨5％。此外：德国厨房的平均购置成本现在为9678欧元，略低于10000欧元。但是价格在10000到20000欧元之间，以及价格在25000欧元以上的厨房，市场增长幅度最大。