烤茄子的做法 烧烤

第一步首先对辅料进行改刀，香葱切小段，青红椒切丁，蒜拍碎切末。

第二步将青红椒和蒜末加入味精，醋，酱油调成调料汁备用，可以多调一些，茄子会更加入味。

第三步茄子洗干净后从中间划开，深度为茄子的一半即可。放入烤盘中再刷上一层橄榄油。

第四步将茄子放进烤箱中，在200度下烤至8分钟时再刷一遍橄榄油，有助于提升口感。再继续烤8分钟即可。

第五步最后把调料放进烤好后的茄子中，将切开的口子塞满即可，撒上香葱点缀就可以上桌品尝了。