UC头条：市面上酱香酒的价格为何高低不同

相信有人在网络上购买酱香酒时，会发现某些平台上面的酱香酒有9.9包邮的，也有几百上千块一瓶的。究竟是什么让它们的价格差距如此之大？

其实酱香酒的工艺分为四种：坤沙、碎沙、翻沙和串沙。

每个工艺投入的成本不同，这就直接影响了酱香酒的价格。

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工艺决定价格

坤沙酒（捆沙酒、坤籽酒）

坤沙工艺是严格按照传统酱酒工艺进行生产酿造，整个生产周期长达一年。一年之中经过两次投料（下沙）、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。最终酿成的基酒需要经过3年以上的窖藏才能出厂。坤沙工艺使用的高粱颗粒完整的很高，破碎率是低于20%的，而且如果使用茅台镇当地的红缨子糯高粱，如同一层一层剥除外衣一样将其精华取出，出酒率低。

碎沙酒

碎沙酒可以理解为简单版的坤沙工艺，是通过将高粱打碎，蒸煮二至三次把酒取完。生产周期相对坤沙酒工艺要短，而且出酒率高，但没有坤沙酒好。

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翻沙酒

翻沙酒是使用坤沙酒九次蒸煮剩下的酒槽，再加入新的高粱和酒曲，再度酿酒，翻沙酒的周期非常的短，出酒率很高，但是酒就很一般了。

串沙酒（窜沙酒、窜香酒）

串沙酒同样是使用坤沙酒九次蒸煮之后剩下的酒槽，但加入的是食用酒精通过蒸馏出酒。所以串沙酒谈不上生产周期，只要有酒槽，就能制酒。

酒精勾兑酒

串沙酒就是最便宜的酒了？其实不是，目前的新制酒工艺中，能够通过食用酒精勾兑各种香料，从而达到酱香酒的口感。这个是目前所有制酒工艺中，成本最低的。

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除了上文中所述的酿造工艺，一款好酒是需要基酒加老酒勾调出来的。

国珍酒通过五年以上的基酒加数十年的老酒勾调，酒的品质和口感非常的好，至于新工艺制酒勾兑或者兑水的，则不在参考之内。

看到这里，您明白一款真正纯粮酱香酒价值了吗。