全身是宝的丝瓜，鲜嫩软滑，消暑降火，8道简单做法，好吃又营养
丝瓜可以治病，帮助我们美容驻颜，其本身也是一道美味的食材！
无论是简简单单的烧煮，还是经过十八般武艺的烹饪，丝瓜总有自己独特的风味，让人印象深刻！
作为一个专业的吃货怎么能错过这么一道食材呢？学着点，Mark下丝瓜的美味做法，时时品一品，生活更多滋味！
粉丝蒸丝瓜
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食材：丝瓜一根、粉丝一小捆、茶树菇一把、姜末2大匙、油2大匙、生抽2大匙、盐1/2小匙、糖1/2小匙
做法：
1.2大匙生抽和1/2小匙糖1/2小匙盐混合均匀做调味汁待用。粉丝用冷水泡软后剪成5厘米左右的段，均匀铺在盘子底，浇上2小匙刚才调好的汁。
2.接着把提前浸泡好的茶树菇切成寸段，铺上粉丝上，当然如果有新鲜的茶树菇更好，再浇上2小匙调好的汁。
3.丝瓜去皮也切成段（先切成几段，然后竖着再切开，如果籽太多可去掉一部分籽）铺在茶树菇上，把剩下的调味汁浇上。
4.锅烧热下2大匙油，下入2大匙姜末小火煸至姜末干酥，然后将这个姜油均匀浇在摆好的菜上。蒸锅水烧开后将菜放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。
小贴士 ：
炸姜末用的油一定不能太少，否则粉丝吸不到油会干巴巴的不好吃。
「
丝瓜面
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」
食材：丝瓜一根、蟹味菇50g、鲜切面、盐1小匙
做法：
1 丝瓜切成小滚刀块，蟹味菇切掉末端 。
2.锅烧热下少许油，下入一片姜炒香，接着入蟹味菇和切好的丝瓜翻炒，加盐调味让丝瓜出水，炒至丝瓜翠绿炒熟即可。
3.另起锅烧开一锅水，下鲜面条煮熟捞出，装入碗中加适量煮面汤，然后将炒好的丝瓜浇在上面做卤即可。
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食材：丝瓜1条 竹笙半碗（泡开） 枸杞1茶匙、海盐1/2茶匙、嫩姜末1大匙
做法：
1.丝瓜去皮洗净，切2公分宽、3公分长块状。竹笙洗净泡开切段。枸杞洗净备用。
2.油入炒锅待热，放入姜末炒香，放入丝瓜略翻动，加入竹笙，盖上锅盖，用中火焖煮约3分钟，入调味料拌匀，起锅洒上枸杞即成。
小贴士：
1.丝瓜经过烹煮会生出大量水份，不用另外再加水，其本身水份就已足够。
2.起锅前，加入少许九层塔，可变换另一种口感。
3.选购竹笙时，应以其色泽浅黄、裙短肉厚、形状均匀、质滑肉细、气味清香（是自然香味，非人工加味）、无断裂者为上品。买回来后，应放置在通风干燥处，不能接触阳光、不经过漂白。
滑子菇烧丝瓜
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食材：滑子菇适量、丝瓜根2、枸杞1小匙、姜丝适量、香油
做法：
1.丝瓜去皮洗净切块，将切好的丝瓜放入盐醋水中浸泡备用。
2.枸杞洗净沥干、备用。
3.滑子菇洗净，略烫过。
4.将丝瓜放入锅中焯水，水开后捞出备用。
3.锅中倒油，烧至五成热，爆炒姜丝，然后放入丝瓜，滑子菇。
4. 中火闷熟，加盐调味，撒上枸杞，加入一点水淀粉勾芡，淋入几滴香油即可出锅即可。
小贴士：
把切好的丝瓜泡在放入盐和醋的水中可以防止变黑。
丝瓜烧毛豆
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食材：丝瓜1 根、毛豆100~150克、盐适量、辣椒2 只、植物油适量
做法：
1.准备食材。
2.毛豆剥壳。
3.丝瓜刨皮，洗净切滚刀块。
4.热锅冷油，放入干辣椒，油温后放入毛豆煸炒至变色。
5.加入丝瓜块翻炒。
6.加入适量盐少许水，大火煮至丝瓜软糯再加适量味全高鲜翻匀出锅。
小贴士：
毛豆先下锅煸炒，因为毛豆比丝瓜熟的慢。
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食材：丝瓜 1根、百合50克、盐 适量、油 1汤匙、味全高鲜少许
做法：
1. 丝瓜、百合备好。
2. 丝瓜去皮洗净。
3. 百合掰开，用清水浸泡片刻。
4. 冲洗干净，烧开适量清水，加勺盐，倒入百合焯煮熟，捞起沥干水。
5. 热锅，放适量油，倒入丝瓜大火急炒片刻，加上焯过水的百合，翻炒均匀。
6. 调入盐、味全高鲜，翻炒均匀即可盛起。
小贴士：
新鲜百合有少许泥沙的，掰开后清洗干净，再浸泡片刻，焯过盐水再和丝瓜一起清炒。去除丝瓜皮时，保留一点嫩绿的部分，炒出来的菜品色泽好看，口感也带有一点点爽脆哦。
桃仁丝瓜
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食材：丝瓜，桃仁，姜，盐，生抽，味全高鲜
做法：
1、将洗好的桃仁放开水中煮一滚儿，捞出淋水。
3、丝瓜去皮切滚刀块，姜切丝。
4、炒锅倒油，煸香姜丝。
5、下淋过水的桃仁炒一下。
6、下丝瓜翻炒。
7、加盐调味，淋生抽，放一点味全高鲜，出锅即可。
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食材：丝瓜一根，豆腐150克，金针菇50克，姜、盐、香油适量，味全高鲜
做法：
1、豆腐切小块用淡盐水浸泡。
3、放入洗净的金针菇翻炒一下。
4、在加入一碗水烧制5分钟。
5、然后放入豆腐继续煮上5分钟。
6、再把去皮切块的丝瓜放入煮上3分钟。
7、加入适量的盐和味全高鲜，煮开后淋入少许香油关火。
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