富春四小 王彦斌 || 舌尖上的年味

郁达夫少年文学院会员优秀习作

舌尖上的年味

富春四小 五（4）班 王彦斌

“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。”过年啦，过年啦，我盼望已久的春节终于来到了，每个人脸上洋溢着灿烂的笑容，家家户户都为过年做准备，打年糕、做米糕、做面筋、做油叽…都是好吃的，我又可以一饱口福啦!

这些美味中我最喜欢的就是油叽，那么我们就来亲身体验一把吧。看上去简单的东西做起来可没那么省事。第一步：和面，盆里倒入2千克面粉，再加入黑芝麻白糖，打6个鸡蛋在里面，用啤酒和面，看到这我不禁好奇地问外婆：妈妈都是用水和面的，您怎么用酒呢?”外婆说“:这样做出来的油叽会更蓬松，可口”。

原来还有这么多讲究呢!和面可是个体力活，要用力揉，这样面才会劲道。接着我和哥哥们轮流帮着和面，外婆一个人太辛苦啦!

面揉好要放1个小时，这叫醒面。接着就是最关键的第二步:做油叽。把醒好的面分成四份，再擀皮，擀皮可是个技术活，我们都不会，只有外婆会。外婆用一根很长的棍子把面包在棍子上再搓，这样来来回回，反反复复无数次这样的动作，直到把面擀成纸一样薄，还要均匀，简直太难了。外婆真是太厉害了，我好佩服她呀!接下来就是我们上场翻油叽了，妈妈把面皮切成一块块小小的平行四边形，中间再划一刀，我们就可以翻了。妈妈做了个示范，把面皮的一个角360度旋转到中间的口子里，两边轻轻的往外翻一下，再两头一拉就完成了。

看似简单，可我做了好几次都失败，嘟着嘴不开心的坐那儿，这时哥哥们跑过来教我，我慢慢又做了几个，虽然不美观但稍微像样点了，妈妈鼓励我说:儿子，加油！相信你会越做越棒！我一下信心满满，果真世上无难事，只怕有心人！我的油叽做的越来越好看。油叽总动员出发，耗时2个小时，在一阵阵的欢声笑语中一张张大饼被我们做成一只只可爱的油叽。

最后就是炸油叽了，六分油温下锅炸，一下锅油叽的香味就扑鼻而来，我们迫切的等着吃，不一会儿，金灿灿的油叽出锅啦，我迫不及待的动手去抓，外婆说要凉一会儿吃更脆。终于可以吃啦，我左右开弓，一个咬一口，哇，嘎嘣嘎嘣......又甜又香又脆，简直人间美味!我们一口气吃了很多，还分给了隔壁的奶奶和太太们吃!

舌尖上的年味，舌尖上的春节，伴随着我们渐渐长大。

小作者介绍

大家好，我叫王彦斌，今年12岁，来自富春四小五（4）班，是个阳光爱笑的小男孩。我的兴趣广泛，喜欢奥数、阅读、打篮球、旅游…希望在郁达夫文学院这个大家庭中结识更多的好友，增长更多的知识，谢谢大家!