美食推荐：豆腐烧鱼、蛋花腊肉、鸡茸火腿酿香菇、山椒蒸冬瓜

豆腐烧鱼

材料：鲤鱼500g、北豆腐200g、八角适量、桂皮适量、葱5g、姜5g、生抽5ml、老抽4ml、料酒5ml、冰糖5g、干红辣椒1个、盐适量、面粉适量、香叶适量

做法：

1.鱼去除内脏，清洗干净，准备好豆腐。

2.准备好葱姜，八角等配料。

3.鱼剁成大块。

4.放面粉，使鱼身上沾一层面粉。

5.豆腐切成块。

6.锅中放少量的油。

7.放入豆腐。

8.煎至两面金黄。

9.放入鱼块煎至两面金黄。

10.在煎好的鱼块中加入料酒。

11.放入八角、桂皮、老抽、生抽、冰糖、花椒、葱姜、干辣椒、盐，

12.放入煎好的豆腐，在放入热水，盖上锅盖，大火烧开后转中小火，烧至锅内只有少量汤汁后即可起锅。

蛋花腊肉

材料：腊肉50克 茶树菇20克 干木耳10克 鸡蛋2枚 香葱适量，生抽适量 芝麻香油适量 盐适量

做法

1准备材料

2干木耳用冷水浸泡1小时左右至泡发，去蒂后撕成小朵

3茶树菇洗净去根，洗净后，斜刀切成小段备用

4鸡蛋磕入碗中，打散后，起油锅，放入少许的油，烧至4成热后，倒入鸡蛋液，待边沿开始凝结用筷子搅散成絮状，完全定型后盛出备用

5将腊肉放入蒸锅中，大火蒸30分钟后，取出放凉，切成薄片备用

6炒锅放入底油，大火烧至5成热后，放入腊肉、茶树菇、木耳翻炒至茶树菇变熟

7加入鸡蛋

8淋上芝麻香油

9加入生抽，调入盐翻炒均匀，盛出撒上葱花即可上桌

10完成

鸡茸火腿酿香菇

材料：鸡胸肉；鲜香菇；火腿；香葱；鸡蛋；盐；鸡精；水淀粉；香油

做法

1、将鸡胸肉剁成肉茸，火腿蒸熟切小丁，香葱切葱花、香菇去蒂

2、将鸡肉蓉加入蛋清、盐、鸡精、葱花拌匀、加入水淀粉搅匀成鸡腻子

3、将鸡腻子放入香菇中，撒上火腿粒、葱花

4、上蒸锅旺火足气蒸6分钟出锅，淋少许香油即可

山椒蒸冬瓜

材料：冬瓜、野山椒、素蚝油

做法：

1、冬瓜切厚片 整齐地摆入盘中。野山椒洗净后用刀在表面划几道口子。

2、起锅热少许油 爆香姜末、野山椒 并加少许水、盐、蘑菇精、白糖调味 煮滚后将调味汁浇在冬瓜表面上 放入蒸锅蒸5-10分钟 取出后倒出盘中多余的水分。

3、另起锅热少许油 倒入约两大匙素蚝油 略烧后 用生粉勾簿欠 最后将蚝油欠汁淋在冬瓜上即可。