当广州早茶遇到星巴克和外卖小哥

但凡外地的朋友来广州都对广州早茶的津津乐道，好吃！那些品种繁多的精美茶点总是让他们回味不已。然而，作为广州人我好久没去喝早茶了，主要是没时间。日前，我的研究生请我喝早茶，发现如今的茶市已不如以前那样座无虚席。

大家都知道广州早茶很有名，广州茶点精、美、新、巧，种类繁多，可谓是广州美食的代名词。广州人说饮早茶，习惯说成是“叹早茶”，叹在粤语中是享受的意思。至今仍流传着“叹一盅两件”（即享受一盅香茶、两件点心之意）的口头禅。对于外地人来说，没喝过广州早茶就等于没来过广州。然而，广州早茶不只是一种民间饮食风俗，还是广州人的一种社交方式，约会谈事就在茶楼。

随着生活节奏加快和外来文化侵入，许多年轻人的社交场景往往选择咖啡馆。前些天我和朋友约在星巴克谈事，一杯咖啡一小时就能把事情谈完。我发现还有不少人拿着笔记本电脑喝着咖啡在工作，咖啡馆比茶馆安静，据说著名电影导演王家卫的剧本都是在咖啡馆写成的。

广州早茶要喝半天，甚至可以喝到中午变成午饭。然而，或许因为疫情影响人们的聚会少了，加上都市快节奏的生活，许多人选择外卖。来自中国西北固原农村的高治晓，戴着头盔口罩，一身黄衣跨在电动车上，登上了美国《时代》周刊今年3月疫情特刊的封面。高治晓吸引这本国际大刊目光的原因，是“当世界停止时”，他与300万名外卖同行一起，仍驰骋在北京的大街小巷，支撑着人们的日常生活。

尽管我国餐饮行业受到疫情的严重冲击，但我国餐饮行业也面对一些新的发展机遇，危中有机。疫情之下，很多餐饮企业都加大了外卖的力度，备战线上外卖。外卖配送也成了全国部分品牌餐饮企业面对此次危机的“自救”之举。由于工作压力和满街美食，现在许多年轻人已经不会做饭了，“会做饭”已经成为好男人或好女人的标配。

显而易见，咖啡馆和外卖分流了广州早茶的顾客群。难道快餐文化会摧毁传统广州饮食文化？诚然，老广州还是会选择早茶，早茶的广州味道、城市记忆和温馨生活的生命力仍然无法替代。当广州早茶遇到星巴克和外卖小哥，只能说我们的生活有了更多的选择，现代文化更加多元化。

赠人玫瑰手有余香，相约早茶心存余香。咖啡馆满足快节奏的社交，外卖为我们节省了做饭的时间，当今社会是多元文化共生并存，但也有一些传统文化进入了非特质文化遗产保护目录。我想广州早茶会不会像粤剧那样慢慢衰落？有人认为饮茶在广东人心里早已“根深蒂固”，是一种情怀。然而，对于年轻人和新广东人不一定吧？

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