福安茶谚

▲头年栽，二年养，三年还本钱。

▲人惊饥荒，茶惊山荒。

▲春茶留一芽，夏茶摘一把。

▲头茶不采，二茶不发。

▲头茶粗，二茶幼，三茶留叶做茶木臭。

▲一年老不了一个爸，一夜老了一坪茶。

▲茶身三次脓，茶粕一次清。

▲空心一碗茶，药店无交家。

▲社口进去坦洋村，一村三十六家茶行。

▲暝晡出红霞，无水烹茶。

▲茶瓶乞汤烫死——无这事。

▲无意冲茶半浮沉

释义：讽喻待客不诚，连茶叶都冲不开。

▲寒夜客来茶当酒。

▲食人一盅酒，腹肚结个纽，

食人一碗茶，腹肚结个疤。

▲无茶难上供。

▲客到莫嫌茶味淡，僧家不比世人堂。

▲光烟暗茶。

释义：烟叶在白天，茶叶在晚上成色显得格外好看，小商贩往往谙熟此道。

▲橄榄泡茶两头甜。

释义：福安有橄榄泡茶的饮俗，清爽可口且有益于健康。此谚取“橄榄两头尖”的“尖”和“甜”的谐音讨个吉利的象征。

▲天光①一碗茶，药店无交家②。

注释：①天光：此处指清早起床。②无交家：不用打交道。

▲年头三盅茶，官符药材无交家。

注释：官符：打官司。

▲柴米油盐酱醋茶，件件都在别人家。

释义：昔日穷人生活的写照。

▲茶哥米弟。

释义：福安人把茶看作比米还重要，客来先茶后饭，故称茶为哥称米为弟。

▲粗茶淡饭，多食无病。

▲食了明前茶，使人眼睛佳。

释义：山村人习惯在清明前摘些茶芽冲泡给小孩喝，据说能起到保护眼睛的作用。

▲三年陈茶好当药。

释义：山村人认为陈茶能帮助消化，故称为“积茶”。陈茶还可治湿疹（俗叫“冷瘼”），患者躺在被内，将陈茶放在火笼中薰蒸，以使“冷瘼”消退。

▲茶为君，水为臣。

释义：强调水质对茶叶品尝的重要性。

▲山高雾重出好茶。

▲茶是青山灵芝草。

▲高山茶，味道好；家酿酒，醉人多。

▲茶米泡久味更浓。

▲茶面乌碌碌，神仙看不出。

释义：形容茶质好坏，很难区别。

▲有茶必有尿，有神必有庙。

▲茶林一年荒，二年黄，三年见阎王。

▲一盅茶米不值钱，爬爬伏伏去半年。

释义：形容茶农之艰辛。

▲茶季一到，没眠没昼。

▲公惜孙，茶惜根。

释义：垦复时一定注意不能伤茶根。

▲清明茶正开芽，立夏茶粗沙沙。

▲春茶正开市，还赢猪仔二十二，未食一看也有味。

▲茶增产，要剪平。

释义：茶枝要修剪成平头，不让它长出钩杆茶，这样才能高产。

▲宰茶宰平头，露土枝莫留。

释义：茶身砍至土平，露土枝条一根也不要留，这样来年才能发枝兴旺。

▲高山莫摘白露茶。

释义：高山寒潮早到，如摘了白露茶，有伤元气，会影响来年产量。

▲头茶一半，二茶三茶合一半。

释义：春茶产量最高，与夏茶秋茶合起来的产量相等，各占一半。