辣椒炒肉丝,经典川菜,简单方便成本低,爱吃辣的,快学起来吧
辣椒炒肉丝,经典川菜,简单方便成本低,爱吃辣的,快学起来吧
每个人都来自于不同的城市,不同的学校,不同的家庭,这也是造就出不同性格不同任何和不同习惯的主要原因,所以说每个人都是独特的个体,谁也不能被谁取代,而以上这些就会逐渐地成为你的独有标签,在你以后的生活中,都会是一种美好的记忆。而这其中,还有一项是可相同也可不同的,那就是饮食口味,一部分人喜欢清淡的,一部分人的口味较重,而重口味的代表就是我们所熟悉的四川了,毕竟四川的美食多种多样,近些年可谓非常的流行。今天我们就来学习一道川菜中的经典,辣椒炒肉丝,其做法是川菜中极为简单的,但是也成就了经典,所以,喜欢吃辣的宝宝们,快跟着学吧!
辣椒炒肉丝是 一道地道的川味小吃,在众多川菜中,它能够脱颖而出,一定是有着独特之处,毕竟从食材选取,到制作方法,都向我们透露着,简单极为经典,而这道辣椒炒肉丝就是经典中的经典哦。辣椒炒肉丝的主要食材就是辣椒和里脊肉,然后通过最简单的调味,一起爆炒而成的,口感川香麻辣,入口劲道紧实,超级开胃下饭!
辣椒炒肉丝除了口感让人忘不掉以外,还有一项是极为优秀的,那就是营养价值了,其中的里脊肉是猪肉的一种,其中富含充足的维生素和蛋白质,适量食用能够起到补气益气,强身健体的效果,另外,猪肉中还含有大量的铁质和钙质,能够预防缺铁性贫血的产生,还能够为各个年龄段的人群补充钙质哦。
所以说,想要香辣开胃的,想要美味佳肴的,都离不了这道经典的川菜精品,辣椒炒肉丝!如果你已经迫不及待,那么就快跟我制作吧!
【菜品】:辣椒炒肉丝
【烹饪食材】:里脊一块、青椒五个、小米辣三个、泡椒三个、生抽适量、郫县豆瓣酱适量、胡椒粉适量、淀粉适量。
【烹饪步骤】:
步骤1、首先我们来准备最为重要的食材,那就是肉丝啦,先将一块猪肉洗净,然后改刀成丝,随后装入碗中,加入生抽、郫县豆瓣、胡椒粉、淀粉,随后泡椒切碎也放进去,最后淋入适量食用油锁住水分,用手抓匀后腌制一会。
步骤2、在腌制肉丝的过程中,开始准备配料,将青椒洗净切丝,小米辣也切丝备用,生蒜和生姜切片备用。
步骤3、随后热锅热油,倒入肉丝不断翻炒,直到肉丝变色,凝固出形状即可。
步骤4、随后倒入辣椒和葱姜等配料,一同翻炒入味。
步骤5、食材基本成熟后,调入适量的食盐和胡椒粉,搅拌均匀,就可以关火了。
步骤6、盛盘开吃,搭配米饭,简直太下饭啦!
【烹饪小贴士】:
贴士1、在准备食材的时候,尽量选择猪里脊肉记性制作,因为里脊肉的口感紧实,而且油脂含量较低,这样吃多了才不会油腻。
贴士2、在炒菜的时候,不要等油全开后放入肉丝,这样容易烫伤,油温七成热的时候是最佳状态,就可以开始制作了。