味道比餐馆强的10道菜，简单精致让人馋的流口水，大人小孩都爱吃
一、蒜苗炒年糕
用料
肉丝随意年糕蒜苗
做法
1、肉丝加酱油，揉匀；加淀粉，上浆；最后加点油，码5-10分钟
2、年糕用水泡半个小时。锅内起油，油量略大，下肉丝划散。
3、下年糕，翻炒1分钟，至年糕炒出浅浅的黄色。
4、下蒜苗，继续翻炒。加酱油、盐、鸡精调味。至蒜苗软塌，出锅。
二、爆炒牛蛙
用料
牛蛙4只料酒2勺干辣椒8个姜1块生抽1勺盐适量二荆条4个独蒜1个糖少量甜椒1个小米椒根据吃辣程度
做法
1、将牛蛙洗净切块，加2勺料酒，适量盐，腌制10分钟
2、牛蛙腌制的同时，准备姜丝，干辣椒，小米椒，蒜片，准备甜椒切块，二荆条切碎
3、大火热锅，加少量油，倒入牛蛙翻炒，蛙肉变色收紧后盛出备用
4、依次加入花椒，姜丝，蒜片，炒香后加入小米椒，青椒碎，干辣椒，加入牛蛙肉快速翻炒，出锅前可加一点白糖提鲜，一点生抽提味
三、炒麻食
做法
1.先把南瓜蒸熟，碾压成泥，菠菜洗干净，控水，打成菠菜汁
2.南瓜泥晾凉和面，菠菜汁和面
3.面团静置20分钟开始做麻食
4.我用的家里放馒头的盖垫，把切好的面团放到盖垫上，用拇指向后碾压，这是最好的麻食
5.把包菜切碎，我忘拍照了，油热后放入包菜碎，甜面酱，味达美，翻炒，然后加入水，水开后倒入麻食，煮4分钟中就好
四、蒜香蒸茄子
用料
茄子四根（具体看大小而定）；大蒜，生姜，青椒；生抽；料酒；鱼露；白砂糖；食用油
做法
1、茄子切5至6厘米的长段，隔水蒸熟，取出放凉一些(手能承受的温度)，撕成条状备用，准备料汁。
大蒜，生姜，青椒切成碎末，尽量碎一点。
2、准备一个小碗，倒小半碗生抽，一勺料酒(吃饭用的主餐勺)，十来滴鱼露，半勺白砂糖(我调的程度是只有一丁点甜味)
3、热锅倒油，油热入生姜末翻炒出香味，倒入刚才调好的料汁，料汁冒泡关火，倒入大蒜末青椒末拌匀，浇在茄子上就好了。
五、芝麻柠檬鸡
材料：鸡肉、柠檬、料酒，生抽、白芝麻，姜片，生粉，白糖、盐，黑胡椒粉。
做法：
1、鸡肉切小小块，加料酒、生抽，姜片，鸡精，生粉搅拌均匀腌制25分钟
2、将半个柠檬切成片，另半个挤出柠檬汁待用。
3、锅中放油放入鸡肉炒至熟透后出锅备用，另起锅，放入生粉、水、盐、一点白糖、黑胡椒粉，白芝麻，再挤入半个柠檬汁一起煮至黏稠，就出锅浇在炒好的鸡肉上，摆上柠檬片装饰即可开吃。
六、豆干炒肉
用料：五花肉、尖辣椒、豆腐干、盐、料酒、味精、鲜酱油
做法
1.五花肉切片加盐、料酒腌渍片刻，螺纹烤锅加少许油煎五花肉；
2.五花肉煎熟后取出，锅内的油继续用来煎豆腐干。直到豆腐干外皮稍微有些白色的气泡出来就可以了；
3.加尖辣椒和五花肉豆腐干一起煸炒，少许鲜酱油提味即可
七、排骨烧素鸡
做法：
1、排骨洗净后切段，大蒜去皮切片。把切好的排骨入冷水锅中，大火水开后继续煮2分钟捞出，用温水冲掉肉表面的浮沫，沥干水份。胡萝卜切块，芹菜切段。
2、锅中倒入油，用小火把八角，胡萝卜，芹菜煸香（约30秒钟左右），加入葱片，姜片，蒜片继续炒1分钟后。
3、然后放入排骨，倒入黄酒改成中火，煸炒至排骨的表面微微泛黄加入切好的素鸡，加水适量超过食材即可。
4、肉炖到约1个小时左右后，打开盖子，加入盐，转成大火收干汤汁。
5、最后将排骨素鸡加入两颗芹菜叶摆在盘中即可。
八、炒米线
用料
拌饭酱两汤匙真空米线一包生抽半汤匙白糖一点点香菜一小把
做法
1、准备材料，香菜洗净切碎
2、锅里放水烧开，倒入一包米线，加盖浸泡三分钟后，用筷子打散，再盖上盖子焖两分钟，捞出沥干水份
3、平底锅烧热放油，倒入焯水过的米线，加两汤匙拌饭酱和半汤匙生抽和一点点白糖
4、中大火，用筷子不断翻炒米线
5、炒匀后，稍微加点水，继续翻炒至水份收干，放入香菜碎，翻匀即可
九、腊肉蒜苔丁
材料：蒜苔、腊肉、葱、姜、蒜、酱油、盐、鸡精、十三香
做法
1、葱姜蒜切末，腊肉切丁，蒜苔切丁；
2、将油烧热放入葱姜蒜，炒出香味后放入腊肉翻炒，加入适量酱油上色；
3、待腊肉翻炒出香味并变色，倒入切好的蒜苔丁翻炒，随即放入盐、鸡精、十三香，继续翻炒，炒至蒜苔入味时即可盛出。
十、凉拌菜笋
用料
美味鲜2勺；菜笋1根；枸杞20粒左右；大蒜2瓣；香油1勺
做法
1、菜笋去皮洗干净，然后用凉开水再冲一遍。
2、用擦丝器把菜笋平平的擦成丝，尽可能长一点，这样摆盘才好看哦
3、擦好后用手整理成中空的圆形，倒入美味鲜
4、把大蒜切碎撒上去，不要用压蒜器哦，压出来的是蒜蓉，摆盘不会有这种星星点点的美感
5、枸杞洗干净用凉白开过一下放到中间
6、在枸杞上淋点儿香油，吃之前要拌匀哦