茶的种类繁多，傻傻分不清？不用担心，一分钟用图教你分清各种茶！

如果除去标签，对于爱上喝茶的新手来说，面对种类繁多的茶品，是难以确切说出茶的种类来的。今天，小编就简要给大家介绍，茶是如何分类的。

我国既是世界最早发现和利用茶的国家，也是茶类品种最丰富的国家。我国茶树品种资源丰富，品种适制性广，有的品种适合制作一种茶，有的品种适合制作两、三种以上的茶类。

茶的分类繁杂多种，通常按以下几种划分：

按形状可分为：毛尖、瓜皮、雀舌等。

按地名可分为：西湖龙井、信阳毛尖、黄山尖峰等。

按采摘时期不同可分为：云南春尖、安溪秋香、冬片等

按制茶技术不同可分为：炒青、烘青、蒸青等。

按茶树不同可分为：乌龙、水仙、毛蟹等。

关于茶的分类，目前人们更习惯按茶叶的发酵高低程度划分，具体划分如下：

绿茶：绿茶，是不发酵茶，保留比较多鲜叶的天然营养物质。其茶汤清绿，具有多种保健功效，还可以防辐射。

按制作方法不同，可分为炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶、蒸青绿茶。其中西湖龙井、黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、碧螺春等为绿茶中的优质类。

红茶：最早出产在中国福建武夷山茶区，它是一种全发酵茶，冲泡出来的茶汤呈现红色，故名为红茶。具有多种功效，还具有养胃、抗癌、抗衰老等功效。

按种类不同可分为小种红茶、工夫红茶、红碎茶。其中正山小种、金骏眉、祁门红茶、云南滇红等茶品味红茶中的优质茶类。

白茶：是福建特产产品，属于轻微发酵茶，是茶类里的特殊珍品，冲泡出来清鲜毫香，汤色清澈，品尝起来滋味回甘，因全身多白毫而得名。

按选用原料不同，可分为芽茶、叶茶。白茶中的茶品有白毫银针、白牡丹、寿眉等。

乌龙茶：也被称为青茶，是一种半发酵茶，在发酵的时候，叶片会变红，是一种介于红茶和绿茶之间的茶类，品尝乌龙茶你既能感受绿茶的鲜浓，又能品尝到它的甜醇。

按地域划分，可分为闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙。其中大红袍、铁观音、水仙、肉桂、凤凰单枞、冻顶乌龙等无乌龙茶中的优质茶类。

黄茶：我国的特产之一，是一种微发酵茶。因为经过制茶过程，茶叶呈现黄色，黄汤也呈现黄色，这种茶在我国很多地区都有出产。

包括黄芽茶、黄小茶、黄大茶。其中君山银针、霍山黄芽、蒙顶黄芽、皖西黄大茶、广东大叶青、北港毛尖、沩山白毛、平阳黄汤等为黄茶中的优质茶类。

黑茶：由于制造黑茶所需的原料比较粗老，所以在制造黑茶的时候堆积和发酵所需的时间比较长，因此其出产的茶叶大多数呈现暗褐色，故被称为黑茶。

包括湖南黑茶、四川黑茶、云南黑茶、湖北黑茶。其中安化黑茶、雅安黑茶、普洱茶、湖北老青茶、四川边茶等茶品为黑茶中的优质茶品。

看了上面的介绍，你现在对茶的类型，

是不是一目了然了呢？

文：中国茶道文化与茶艺知识（订阅号：eekk88）编辑整理。