青山学几款家常菜，色香味俱全，简单易上手，学会给家人尝尝吧

可乐带鱼

材料：带鱼1条，可口可乐250ml，朝天椒2个，姜1小块，大蒜2瓣，料酒15ml，生抽15ml，淀粉15g，盐少许

做法

1.带鱼开膛去掉内脏后清理干净，切成6cm的长段，用少许料酒和盐腌5分钟；姜和大蒜切成片，朝天椒切小段备用

2.锅中倒入适量油，油约6成热后，将带鱼裹一层干淀粉后放入锅中，煎至两面金黄后捞出

3.锅中留少许底油，下姜片、蒜片和辣椒爆香，把煎好的带鱼倒回锅中，倒入料酒、生抽、可口可乐和少许盐，大火烧开后转小火煮5分钟，将带鱼翻个面后，转大火将汤汁收干即可

五花肉炒腐竹

用料五花肉200克腐竹500克蒜3瓣葱两小棵淀粉适量盐味精酱油适量

做法腐竹掰小段温水泡发，肉切片，葱蒜切细备用，淀粉兑清水备用

起油锅烧八成热下蒜炒香，随后下五花肉炒至微黄，然后下腐竹，大火炒，随后加入盐味精酱油调味

炒到差不多熟了，下兑清水的淀粉勾芡，最后撒入葱花略炒起锅

南乳汁脆藕片

材料：南乳汁、莲藕、葱、蒜、生姜、糖、盐、油

做法：1、莲藕削皮洗净切薄片，葱切成葱花，姜切成末，蒜切成末。

2、炒锅烧热放油，油热后放入蒜末、姜末和葱花炒香。

3、最后倒入藕片，大火翻炒。

4、炒匀后将南乳汁倒入，翻炒均匀，撒点白糖即可出锅。

芹菜木耳炒火腿

材料：芹菜两根、木耳菜适量、火腿肠小号的5根、盐、五香粉

做法：

1、芹菜切段儿，火腿切椭圆薄片儿、木耳泡发后随意切

2、热油。加干红辣椒爆香

3、倒入芹菜段儿翻炒，加盐加五香粉

4、加木耳翻炒。尝一下看味道怎么样，淡的话可以再加盐或者五香粉

5、最后加入火腿肠翻炒两下就可以出锅啦

西红柿炒菜花

食材：西红柿、菜花、食用油、葱、水、盐、生抽

做法详解：1、准备好所有食材，西红柿洗净切条状，菜花洗净掰开，香葱切片。

2、起锅烧油，油热后下葱花爆香，放入菜花，加入生抽翻炒。

3、3分钟后，下西红柿，翻炒5分钟，把西红柿汁炒出来，菜花也熟了后，加入少许盐，搅拌均匀即可出锅。

酱香鸡块

食材鸡腿7个、青椒适量、红椒适量、玉米油适量、葱适量、花椒适量、麻椒适量、干红辣椒适量、冰糖6块、盐适量、生抽适量、老抽适量、甜面酱适量、姜适量、蒜适量。

做法1、7个鸡腿，请卖家剁好。清水洗去血水备用。

2、锅内适量清水，鸡腿块放入，切几片汤，开中火焯烫。

3、水开关火，用筷子夹出，温水洗去浮沫，滤水备用。

4、锅内适量油烧热，葱姜蒜，花椒麻椒，干红辣椒，6粒冰糖放入翻炒两下，炒出香味。（油不宜太热，干红辣椒易炒糊）

5、鸡块倒入翻炒几下，适量生抽，老抽，甜面酱，翻炒至均匀上色，倒入适量盐。

6、2碗温水，大火烧开，中火炖二十五分钟。

7、此时，汤已收到蒸好，青红椒放入，翻炒一两分钟，关火盛盘。