山茶油真的是世界上最好的植物食用油吗？山茶油有什么特点

在平时的生活当中只要我们做饭做菜，那么就必离不开食用油，而像花生油、菜籽油、大豆油、猪油等都是大家耳熟能详的油脂了，而被一些人称为“世界上最好的植物食用油”的山茶油，了解的人就很少了，那么山茶油真的是世界上最好的植物食用油吗，它好在哪里，与其他油相比来说有什么区别

一、山茶油的特点

1、山茶油和橄榄油的对比

橄榄油是享誉西方的高端食用油，更是被被誉为“液体黄金”，是很多食用油中最具代表性的，所以就拿它来和山茶油对比一下是很合适的。从营养角度来说，橄榄油不饱和脂肪酸含量为82%左右，而山茶油为90%左右，饱和脂肪酸橄榄油是16%左右，山茶油是12%左右，这两项上山茶油均优于橄榄油，这是衡量一种油脂营养价值的最主要要素；在烟点上，橄榄油是180度，而山茶油是220度，要高于橄榄油于其他大部分油脂，很适合用来做菜。

2、山茶油的营养成分

“山茶油是目前唯一完全符合国际营养要求的保健油脂”，这是国外权威机构给出的评价，而山茶油确实也对得起这个评价，山茶油含有油酸、亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸，这些事人体所必需但却无法合成的，只能通过食物进行摄入，另外它还含有山茶甙、茶多酚、角鲨烯、维生素E、锌、铁等微量元素，具有较高的营养价值

二、山茶油的作用

1、保健作用

山茶油所含的茶多酚和山茶甙可以降低体内胆固醇的含量，所含的角鲨烯可以抗氧化抗疲劳，促进肠胃吸收，长期食用山茶油可以辅助降血压血脂，预防一些心血管问题，对于人体心血管健康而言有着很大的帮助

2、减肥瘦身

山茶油富含不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸的一个特性就是不聚脂，不饱和脂肪酸进入体内比较容易消化，并且还会和体内的分解醇素产生作用，被碳酸气分解转换成能量，防止脂肪在体内形成堆积，在很多地方都有妇女产后食用山茶油来恢复身材的

3、保养皮肤

山茶油的营养丰富，食用山茶油可以给皮肤补充营养，而且还有着较好的抗氧化性，能延缓皮肤的衰老，增加皮肤的弹性与细腻，如果把山茶油涂在皮肤上还能有防晒的作用

总得来说山茶油是一种营养丰富且保健价值都比较高的植物油脂，从多个方面来说都是相当适合食用的，不过没种油脂都是各有特色，说不上绝对的好与坏，所以食用油应当根据自身情况来选择。