【妙招】看、挑、大米--选、闻、搓，5招教你挑美味好大米 CCTV生活圈 今天

2020年11月8日 09:48  星期日 鼠年

大米是我们日常生活中常见的主食。但由于米的不同，煮出来的饭在口感上也略有不同，难道选米也有门道？！

那当然！跟着小圈一起来看看吧~

看

观察垩白的大小，选择垩白少的挑选！

垩白多表示大米还没熟，也就是说如果大米不成熟的话，它会发白。

挑

碎米煮粥比较好，但煮米饭时碎米的吸水和整粒米吸水是不一样的，碎米煮出来影响口感。

选

选购时看一下大米上有没有黑点，温度稍微高一些、空气比较潮湿的状况下大米容易发霉。霉体现在大米上就是一个黑点，所以大家选购时尽量不要选带有黑点的大米。

闻

闻一闻是否有陈米的味道。

搓

用手抓一把搓一搓看看大米有没有起糠，如果时间长了，大米的表壳就会带一点糠。

2020年11月8日 09:48  星期日 鼠年