很苦却极具价值，曾经的猪饲料今天的餐桌宠儿，农民可种吗？

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很多人都说，感觉如今的世道真的变得让人看不懂，为什么曾经很多让人们感觉一文不值的东西如今都变成了炙手可热的宝贝，就连曾经农村的农户们用来喂猪、喂鸭子的野草很多都摇身一变成为人们的餐桌宠儿。其实，这种现象也很好解释，经历物质丰富的生活阶段后，人们追求更加健康的生活也是特别正常的。

今天就要与您分享这样一种野菜，很多在农村长大的人们都知道，曾经喂猪都会用到大量的野草，有一种野草味道比较苦并且清洗起来又比较麻烦，所以，人们更愿意将其用来喂猪。而在不知不觉中，我们却发现更多的人开始喜欢吃这种野菜，也是因为它的食用价值被更多人认可。这种野菜就是很多人熟知的苣菜。

苣菜是多年生的菊科植物，在全球都有分布，而在我国，尤其在陕西、甘肃、宁夏一带很是多见，一般情况下，苣菜喜欢生长在山坡草地、林间草地、潮湿地或是水边，苣荬菜最大的特点就是特别能够适应环境，环境良好就会长势良好，如果环境不好，它也会尽自己最大可能去适应环境存活下来。

哪怕是在我们生活城市的小区花坛里，我们也会经常看到苣荬菜的身影，这种野菜的生命力顽强到超出我们的想象，哪怕是在夏天很长时间没有下雨，其他植物都面临枯萎时，苣荬菜依旧很是顽强地生长着，只要每天早上吸收一点点的露水，就可以维持一整天的翠绿，虽然野菜通体没有什么特别之处，它的食用、药用价值依旧很高。

众所周知，味苦的野菜多半都具有祛火的功效，人们常常会将苣菜做成凉拌菜或是烧肉汤来喝，有一些爱美人士还会将其捣碎用汁液进行美容，外用消炎消肿效果明显，总之，常常食用苣菜对于维持人体的温和平衡有着特别好的保健作用。

相对于一些还没有得到广泛认可的野菜，苣菜的市场欢迎程度越来越高，尤其在很多特色餐馆或是高档会所，以健康食品著称的苣荬菜更是很多高消费人群的宠儿，曾经的猪饲料已然登上大雅之堂，毕竟，越是理念超前的人们越是喜欢更加健康的生活。

也源于市场的引导与人们的喜爱，目前，苣菜在一些城市居然可以卖到30元每斤的高价，哪怕是普通的时长，苣菜的价格也比一般的蔬菜要高出一个等级，而在之前所说的那些高消费场所，一道苣荬菜美食的价格更是不菲。

所以，如果有想要通过苣菜致富的农户也可以选择在农村开辟出一片天地来种植苣荬菜，并不需要太大，也是因为苣菜本身的生命力很顽强，只要稍稍用心栽培，很容易达到丰收的效果，而且，野菜市场属于新兴市场，收益大而市场变量也很大，农户没有必要在其中投资太多，量力而行才是最好。

如今即将来到盛夏时节，也希望如此健康的苣菜能够给更多的人带来财富与健康。