这才是鸡蛋最解馋做法，饭店卖30一盘，成本才5块钱，全家都爱吃

今天要教大家的美食是卤汁鸡蛋羹，可能有一些朋友一听到鸡蛋羹第一时间的反应就是鸡蛋羹特别简单，很容易做，不用学也会，但今天咱们跟大家分享的这道卤制鸡蛋羹是在普通鸡蛋羹做法上进行的改良，使做出来的鸡蛋羹更加鲜香，更加滑嫩，营养美味，而且还有最重要的一点就是咱们做这个鸡蛋羹是不需要将鸡蛋搅散的。那么接下来咱们就一块去看一下这道卤制鸡蛋羹是如何制作出来的吗？

【卤汁鸡蛋羹】

【制作食材】鸡蛋，生抽，香油，小葱，火腿肠，红椒，青椒，食用油，食用盐，生抽，水淀粉

【制作步骤】

1、接下来要教大家的美食是卤汁鸡蛋羹，做起来是非常简单的，吃起来鲜香滑嫩，营养美味，咱们一起来把做卤汁鸡蛋羹的制作食材全部准备好吧，准备3~5个鸡蛋，再准备适量的生抽，香油，两根小葱，一根火腿肠，一根红椒，一根青椒，适量的食用油，食用盐，生抽和半碗水淀粉即可。食材都是非常常见的，很容易准备，准备好了之后咱们就可以开始各种食材的处理及卤汁鸡蛋羹的制作了。

2、咱们第1步先准备一个大盘，向盘中放入适量的生抽，然后加上适量的清水，再淋上几滴香油，将它们充分搅拌均匀放到一旁待用。准备好的小葱取出来，将小葱切成葱花，然后再将葱花分成两部分，一部分要稍多一点，一部分要稍微少一点，把多的一部分葱花直接放入到盘中。

3、葱花加入盘中之后，咱们不要着急地进行下一步，先拿出一双筷子来将它充分搅拌均匀，鸡蛋打入到盘中，接着将小盘放到蒸锅中，用大火蒸15分钟。在蒸鸡蛋的时候最好冷水上蒸锅。

4、将准备好的火腿肠取出来，先将火腿肠去掉外包装，然后再将其切成4瓣，把这4瓣整齐地排列在一起，然后切成小碎丁，切好的火腿肠小碎丁放到一个碗中备用，然后再把准备好的红椒取出来洗净切成碎丁，青椒洗净切成碎丁，全部切完之后一块放到一个碗中备用即可。

5、咱们切完青红椒之后，所有的食材都已经处理完成了，接下来起锅烧油，油热之后先放入青红椒，火腿肠翻炒一下，在翻炒火腿肠和青椒红椒的时候能够很明显地闻到香味，等到香味出来之后就向里面加入适量的食用盐，生抽和清水。

6、最后再向锅中倒入水淀粉，将汤汁熬至浓稠，熬好之后咱们先将其放到一旁，然后把已经蒸好的鸡蛋取出来，将卤汁浇入在鸡蛋上面，再撒上分出来的一部分葱花，一道特别美味的卤鸡蛋羹就这样简简单单地做好了，你喜不喜欢呢？

【小贴士】

1、鸡蛋不需要搅拌，直接将其打入到盘中即可。

2、喜欢吃葱香味的朋友还可以多加上一点小葱。