世界方便面协会报告显示，2019年中国大陆及香港市场的方便面总需求为414.5亿份，达5年来新高，依照每包方便面100克计算，每年我国方便面市场大约消耗面粉420万吨，换算成小麦则数量在600万吨左右。同时，依照尼尔森提供的数据，今年1-6月份，中国方便面行业整体销量同比上升5.6%，销售额实现11.5%双位数同比增长。截止目前，我国方便面市场规模已经达到990亿元人民币，一个千亿元的市场呼之欲出。然而，虽然近年来自热火锅、自热面、螺蛳粉、方便粉丝等网红方便面品牌不断涌现，传统方便面巨头们也翻着花样推出诚意新品，但繁荣的背后却是市场竞争的加剧，特别是来自跨界的竞争！近年来，随着我国餐饮外卖业的飞速发展，加上年轻一代的消费观念的转变，一种新型的中式快餐概念已经形成，越来越多的年轻人更倾向于点餐配送。与方便面产业耕耘多年形成千亿市场不同，外卖产业在短短几年内，其市场规模已经达到6500亿元。数据显示，目前我国有约900万家餐饮店，有近80%的受访餐饮企业会正在或将要开展外卖业务（美团研究院4月商户调查数据）。除了餐饮外卖业的冲击外，近年来我国方便面进口市场也在陆续放大。韩国海关8月25日发布的一项统计数据显示，去年韩国方便面出口额为4.6699亿美元，四年来翻了一番，同期出口量增长2.74倍，达13.7284万吨。其中，面向中国的出口量最多，达4.1537万吨，成为我国第一大方便面进口来源国。以韩国农心方便面为例，其2020年上半年海外销售额为5.2亿美元，其中，该公司的海外营收中国市场占比第一，约为60%。综合折算下来，今年上半年农心在华营收达到21.6亿人民币，月均捞走3.6个亿。作为一种中式快餐，方便面一直都是“懒人餐饮”最大的赢家，几块钱一袋的方便面，吃起来方便，口味也不错。而现在看来，对比餐饮外卖和进口方便面，国产方便面最大的优势可能在于价格低廉。数据显示，餐饮外卖业这几年的飞速发展于平台补贴具有密切的关系，直到2017年之后，外卖补贴大战逐渐平息，形成美团和饿了么双雄的格局，外卖平台开始追求盈利，客单价逐步走高，使得餐饮外卖的发展速度大大减速。而作为对比，方便面市场规模则重返4亿包以上的位置。与进口对比，尽管当前进口方便面规模有放大趋势，但在国内市场，康师傅、统一、今麦郎前三名的公司已经占据了整个市场的80%，短期内其三分天下格局难以改变。与此同时，近几年国内方便面产业正加速朝着“美味、营养、健康”的正餐定位发展，“食材化”倾向越来越明显，由撕开一泡即食，转向更多样化的自助食用方式。除了传统业务外，近几年国内方便面产业还衍生出了自热火锅/米饭、风味小吃等高速增长的新品类，我们认为这些新品类的出现，就是对传统方便面的替代和升级。
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