精选美食：剁椒蒸豆腐、丝瓜骨头汤、豆腐虾丸子、糖醋脆皮豆腐

糖醋脆皮豆腐

1. 先将一块豆腐放在盐水中浸泡二十分钟（加一茶匙盐在水中）这样可以去豆腥味，豆腐不容易碎，还能让豆腐内部带有淡淡的咸味。

2. 将豆腐切成大小厚薄均匀块状，别太厚这样不容易入味。将表面水份用厨房纸拭干，然后均匀裹上薄薄一层生粉，放到干燥无水的盘子备用。

3. 将一汤匙生抽、三汤匙番茄沙司、一汤匙醋，一汤匙糖、二汤匙水淀粉、还有少许盐（我这里加了半茶匙，生抽和番茄沙司都含盐份，可以根据自己的口味增减盐量）调成汁备用。

4. 锅热加稍多些油，烧至七八成热，转中小火煎炸豆腐至一面金黄色，翻面再炸至金黄色，捞起沥油。

5. 锅中留少许底油将酱汁翻炒至浓稠冒泡。

6. 放入煎好的豆腐，每块均匀裹上酱汁。

7. 出锅前撒上芝麻。

8. 装盘，点缀葱丝。是不是非常有食欲！

腐香豆腐虾丸子

材料：冰冻带壳白虾545克，盐1/3茶匙，白胡椒粉1/6茶匙，香油1大匙，葱花2大匙，姜末1茶匙，生粉3大匙，鸡蛋1只，豆腐两块280克，红腐乳2小块20克，玉米油适量。

做法：

1、红腐乳放大碗中碾碎，放入豆腐泥，及所有调料搅拌均匀，放入虾丁拌匀至馅有些粘稠。

2、中号锅放大半锅油，中火烧热油，用勺舀出大约1.5大匙的虾肉放左手掌上，用勺子帮助整豆腐虾球坯，放入热油里炸至金黄，即可捞出沥油，趁热食用。

丝瓜骨头汤

主料：猪骨头500g，丝瓜400g，胡萝卜200g

辅料：盐适量，姜片3片，料酒15ml，米醋2滴

做法：

1.猪骨头洗净斩大件，入冷水锅中加热，焯血水；

2.等待的时间里，把丝瓜去皮切块；

3.把胡萝卜去皮切块；

4.焯过水的骨头移入汤锅中，在汤锅中放入姜片，放入丝瓜；

5.放入胡萝卜，滴入米醋；

6.大火烧开转最小火煲90分钟，入盐调味即成；

剁椒蒸豆腐

材料：内酯豆腐一盒，配料：剁椒，蒸鱼豉油，熟芝麻，熟花生碎，葱蒜末

做法：

1、内酯豆腐切大片，摆入盘中，在豆腐片上铺一层剁椒，放入蒸锅内中火蒸5分钟，取出倒去盘中多余水分。

2、将葱蒜末放到豆腐上，烧一锅热油，浇在葱蒜末上，倒入蒸鱼豉油，撒入芝麻、花生碎即可。

这几道美食有没有勾起您的食欲呢？您做这些菜有什么心得经验吗？欢迎留言评论和小编交流，让更多喜欢美食的朋友看到。